叫塘鲺,正是这种塘鲺,抹黑了鲶鱼,导致现在鲶鱼的名声越来越差,变得无人问津了都。
“塘鲺、埃及鲶鱼都属于引进的外来物种,因其水质要求低、不挑食,所以被用来清理河道什么的,结果...没有天敌的它们,在很多地方泛滥成灾起来,严重威胁着当地的河流生态。”林毅耸了耸肩。
小龙虾虽然也是外来入侵物种,但味道好,所以被吃成了养殖户。
而塘鲺,清道夫这些鱼,又脏又难吃,而且难清理,给环境治理带来了很大的困难。
小石榴点了点头,好家伙,原来是它们败坏了鲶鱼的名声呀。
“土鲶鱼,主要生活在江河湖泊,以小鱼虾为食,肉质不仅细腻而且鲜美,是一种很不错的河鲜。”林毅抓起盆子里滑不溜秋的鲶鱼,这种鱼还是很干净的。
小石榴询问老舅,怎么才能区分鲶鱼和塘鲺。
林毅指了指鲶鱼的胡须:“看这个,鲶鱼有四根胡须,而塘鲺有八根,这也是区分它们的最简单办法。”
小石榴仔细数了一下,发现林毅手里的鲶鱼,只有四条胡须。
“水友们,这不是塘鲺,而是土鲶。”小石榴转头认真的对着镜头,和水友们科普起来。
水友??
“小石榴,你老舅刚才说的我们也听到了啊喂。”
“哈哈,不用你再重复一遍了。”
“我刚去搜了一下,好像还真是,原来我们都把塘鲺和埃及鲶鱼和我国的本地土鲶混为一谈了。”
“错怪鲶鱼了,我就说嘛,我小时候吃的鲶鱼明明味道很好啊,肉质细腻,而且没有刺,鱼汤又鲜又美。”
“小石榴,这种鲶鱼卖的很贵,是其它鱼价格的3-4倍以上,不过从我读初中以后,就基本没有看到它的身影了。”
...
林毅处理好鲶鱼之后,便带着鲶鱼进厨房,烹饪了。
炖豆腐,炖茄子,红烧,煮汤都是可以的。
林毅依旧还是把选择权交给小石榴,问她想要吃哪种做法。
“红烧吧。”小石榴还是更喜欢吃炒菜。
炖煮,都是汤好喝,吃肉还是红烧,滋味更浓郁。
“你在院子里玩会,待会就可以吃了。”林毅对小石榴说道。
傍晚在小溪里洗了澡,所以晚上可以不用洗澡了。
桃源村的溪水很干净,是完全可以不用回来再冲洗一遍的。
小石榴喜欢每天
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