模仿的对象，肯定是找到那个相似的口感，让人吃在嘴里，不仅外皮一抿即化开，而且那骨头吃在嘴里的口感，也必须要是想酥脆的饼干一样。
甜品猪蹄是用的高科技冷冻急速
降温的技术。
但陈宇飞明显没有这么好的高科技来辅佐自己。
当然，中式的菜肴，陈宇飞也觉得不需要这样的机器来辅助，把骨头渣子都弄化的方法，除了低温极冻，还有一个别的办法。
那就是高温压制。
高温压制，用的时间那可就不是一两个钟头能搞定的，要把骨头渣子也弄得化开，自然是需要别本土的工具来帮忙。
那就是传统的高压锅。
水晶猪蹄，顾名思义，就是把猪蹄的外皮，做得像水晶一样晶莹剔透。
吃起来，要有果冻般的口感。
所以，陈宇飞在制作的时候，先将那猪蹄子整个用白水焯了一下人，然后放入高压锅里，放了入了盐巴后，直接压制了起来。
高压锅压煮食物，那是非常迅速的。
正常情况的话，一直大猪蹄子，差不多半个钟头，就能将皮肉压制得软烂入味。
陈宇飞为了追求跟甜品猪蹄一样的口感，选择压制一个钟头。
不过这里就出现了一个问题，那甜品猪蹄因为采用急冻技术，所有直到东西成形，肉皮跟骨头在入口之前，也没有分离。
但经过高压锅压制的猪蹄，如何保证猪蹄的完美度，这的确是一个挑战。
不过陈宇飞在猪蹄下过之前，就已经想到一个非常好的办法，不仅不会影响口感，也能最大限度的保持猪蹄的外形。
在压制猪蹄的一个钟头里，陈宇飞闲着无聊，打开手机看了一会儿。
他无意间打开的一个视频网站上，发现了里面居然有一个熟悉的身影，那人不是别人，那主播不是别人，正是就在陈宇飞十米开外，正在认真做菜的殷小月。
陈宇飞是一个年轻人，他平时时常也会看看这些视频网站。
现在当他发现，自己身边很近的一个人，居然是一个视频主播，看了一眼她的粉丝数，居然还挺多的。
看到这里，陈宇飞点了个关注。
于是开始一条条往前看。
看到之前，在桂花老街拍摄的那些，陈宇飞明白了殷小月来参加比赛的目的。
一时间，他开始对殷小月敬重了起来。
毕竟，以自己的力量来挽救一
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