日子里，他就一直没有空再去洛川县城了。
但是那碗水煮鳝鱼肉的味道，却一直留在了老莫的心里。
无论什么时候，只要一想起当时的场景，那满口的香味，似乎又从口齿间溢了出来。在艰难的时候，一点点的甜头，都会让人没齿难忘。
那红烧鳝鱼，成了老莫这辈子吃过的最好吃的东西。
哪怕是后来老莫自己尝试着烧过好几次，那香辣的口味，无论多么接近，到完工上桌子之后，味道都是差了那么一点点的。
那独特的香味，也一直铭记在老莫的心头，久久无法忘怀。
而当时，老莫吃到那一口鳝鱼的时候，内心深处的记忆，似乎一下子被唤醒了。
他敢肯定，自己二十几年前，靠在国营饭店门口，饿得手脚无力的时候，吃的那一碗水煮鳝鱼肉片，就是这个味道。
顿时，老莫有些热泪盈眶。
他问殷为民：“这些菜，都是你做的？”
殷为民打开一瓶白酒，他给老莫倒了一杯：“当然是我做的，这店里就我一个厨子，不是我做还能有谁啊，老莫你可别嫌弃哦。”
老莫赶紧摆手：“我不是这个意思，我怎么会嫌弃呢！”
说完，他认真的看着殷为民，语气有些微的激动：“殷大哥啊，我想问你一句，你之前，是不是在这洛川县的国营食堂，当过大师傅？”
“大师傅？”
殷为民听了，笑着摆了摆手：“那都是二十几年前的事儿了，那个时候我刚满二十岁，哪里能做什么大师傅啊，我就是个打杂的，帮人洗菜切菜什么的。”
听了这话，老莫哦了一声。
如果殷为民当年真是个小工，那么当他做的水煮鳝鱼的应该就不是他。
可是为什么，这个味道这么熟悉，跟当年老莫吃的那一口，味道一模一样。如果真不是殷为民做的这道菜，那至少，做这道菜的人，跟殷为民应该是认识的。
否者，这两道菜为什么味道几乎没有什么差别。
老莫吃着鳝鱼丝，大口大口的。
记忆中的味道充斥着他的口腔，青葱的蒜苗，脆口的黄豆芽。
碗里鲜辣味道，跟素菜过着，吃起来似乎比鳝鱼丝更加鲜美，老莫一口酒一口菜，吃得非常认真。
殷为民见他一直再吃这水煮鳝鱼，赶紧指着指着旁边的凉拌牛肉问对老莫说：
“你尝尝这个，这个是我自己卤制的，店里点击率最高的，
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