陈宇飞记得自己好像吃过这东西。
在他很小的时候，邻居家里有一位从中部地区过来的大叔，曾经在家里做过一次大锅菜。当时陈宇飞记得很清楚，那大叔在楼下的空地上搭了一个大地锅灶。
那口锅足足有一米左右的直径。
当时还不到一米高的陈宇飞，能在里面泡个热水澡都没问题。
小时候跟现在不同，邻里团结，关系都比较和睦。
家家户户有点儿什么好吃的，都互相送一点儿来吃，这大叔也是个好客的人，昨天这里有家人摆满月家，把邻居们都请去吃饭了。
大叔也吃了酒水很高兴，说今天要掏钱请整栋楼的人吃一顿家乡美食。
于是，今天一大早，大叔就跑到农贸市场买了一大堆菜回来。
有菜有肉，很大一堆。
好几个人过来帮着摘菜切菜，忙了一大早，四五个大盆子都装满了。
肉菜跟蔬菜都非常丰富。
荤的有鸡腿、腊肉、还有猪肚猪舌之类的，素的有花菜、土豆、包菜很多品种，陈宇飞站在一边，看着大人们摆弄着，觉得很好奇。
他不知道大叔到底要做什么居民楼里的邻居吃。
只是觉得，大家就这样凑在一起忙活，也是很好玩儿的事儿。
大叔也给了陈宇飞一个任务，往地锅灶里添柴火。
陈宇飞蹲在地上，一根一根地往里面添加木头，火光照得他的一张笑脸红红的，在他的上方，大叔正往烧红了得菜籽油里，加入葱姜蒜。
油锅爆香后，大叔把肉菜什么的，都放进锅子里爆了起来。
浓郁的香味，传得到处都是。
很多人都从阳台上探出头来，看着楼下那大锅里正在烹煮的东西，直咽口水。
大叔在炒好的肉菜中，加入了酱油、冰糖一些香料还有黄豆酱，整个锅里顿时沸腾起来，浓郁的香味引得大家从四面八方赶了过来。
大叔对大家说：
“今天中午，你们都别做饭了，我给大家做大烩菜！”
听到这里，所有人都很高兴。
他们问大叔还需要帮忙吗？大叔摇头，说你们帮着我把用餐的桌子摆上就有了。
陈宇飞还在往灶台子里加柴火，浓郁的香味引得他肚子里的馋虫都要冒出来了，抬头陈宇飞问那大叔还要多久才可以吃饭。
大叔笑了一下：“饿了吧，再耐心点儿，快了。”
说完，大
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