殷小月发现，曾红霞跟周安福作为本地的餐饮商，好像对那王而立连带“幸福饭店”都不是很感冒。
在他们的谈话中，殷小月好像听出来了点儿什么。
原来这王而立，之前是在一个叫“胡鸭子”的小店帮忙的小工。
王而立当时刚从服装厂下岗，谈了三年的对象一见是这样情况，就跟他吹了。
现实的打击，让王而立很崩溃。
好在“胡鸭子”的老板潘松明，对他还不错，不仅包吃包住，还给他不错的工资，甚至比服装厂的还高一点儿。
“胡鸭子”当时在蓉州市很出名。
那个时候国营餐厅渐渐走向没落，民营餐厅逐渐占据了龙头地位。
潘松明之前是蓉州市国营食堂的掌勺大师傅，他这个人比较能看清风头，在很早之前就看出了国营食堂必将走向没落的苗头。
于是自动辞职，出来就开另一家中餐厅。
当时这样的举动，引起了很多人不理解。
大家都说潘松明鸡蛋碰石头，不自量力，一个人敢跟集团对抗，怎可能？
可是后来事件的发展，却让所有人都感叹不已。
国营饭店最终还是没逃过承包改制的命运，从国营变成了私人经营，后来生意也开始没落，最后关门停业。
而“胡鸭子”却一路经营得顺风顺水。
老板潘松明挣了钱，人倒也不张杨，对店里的工人也一点儿不小气。
只是当时人的思想都还没转变过来。
他们总觉得旁人打工是“泥饭碗”，老板虽然对你好，也只是为了让你替他多干活，等你那天做不动了，完全被榨干了，他肯定一脚踢了你。
王而立，也是这样认为的。
之前在国营服装厂，他可以混日子，过一天算一天。
但是现在这种情况，学到东西，将来自立门户，才是最重要的。
王而立算是脑子清醒的一批人。
他比很多人都更清楚的意识到了这一点，于是潘松明每次做菜，他都缩在一旁悄悄观察着，仔细记录着他做菜的每一道步骤。
潘松明在做菜方面，是个天才。
传统民营食堂的菜肴，被他微微做了些改变，立刻就变成了饭店里的火爆点击菜品。
在“胡鸭子”的那几年，可以说是王而立厨艺突飞猛进的时候。
当然，偷师学厨这事儿，他一直都是背潘松明的。
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