汤。
但是现在吃的那一口火锅汤底。
汤宽油大。
根本就不存在上述的原因。
所以，殷小月坚持认为，独头蒜，才是锅底中最大的败笔。
当黄二嬢听了殷小月的讲述后，她似乎有些不太置信：
“蒜头会混汤，我之前怎么从来没听过。”
殷小月说：“不是蒜头会混汤，混汤的是独头蒜。你这底料炒制中，是不是放了太多的独头蒜，你是不是一开始发现会混汤，就添加了打量的白蔲和丁香。导致这两味香料过多了些，让一些味觉灵敏的食客，一下子就尝出了苦味。”
听了这话，黄二嬢若有所思地点了点头。
她想到了新请来的炒料师傅。
那是一个小伙子，年纪不大。当然他只负责炒制锅底，香料的配比秘方，始终是牢牢掌握在黄二嬢的手里。
这小师傅炒料，很舍得下力气。
一般一大锅子底料，平常的师傅为了节省体力，大概炒制半个钟头就够了。
而这小师傅，足足翻炒两个钟头也不带累的。
到底是年轻人，黄二嬢觉得这工钱，花得很值。
不过她心里也很清楚，那炒料小师傅之所以很努力地工作，也不只是为了一辈子在这儿打工。
年纪轻轻，正是积累经验学习技术的时候。
当然，黄二嬢手里的调料配方，也是坚决不会轻易外传的。
所以这两者之间，就产生了一些矛盾。
小师傅在炒料得过程中，发现加入了蒜头，底料闻起来更香浓一些，于是他跟老板娘黄二嬢提出了自己的想法。
黄二嬢尝了一下，发现果然不错，于是同意加入独蒜头。
但后来不知怎么回事，汤突然变得粘了。
黄二嬢找了很多原因，也没想到是独蒜头出了问题。
然而混汤对于一个火锅店的生存，非常不利。
为了改变局面，黄二嬢问了一下业界人士，有人建议她多加入一些白蔲和丁香，再次实验了一回，果然汤底清澈了。
白蔲和丁香都略带苦味。
但是混在那么多味的香料中，这一点点的苦味应该并不严重。
于是火锅店继续营业。
然后有一天，一对吃火锅的母女的对话，却引起了黄二嬢的注意。
那天是母亲节。
女孩儿给母亲准备了一个蛋糕，吃过蛋
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