片，朝着案板上侧着一抹，肉片平铺在上面。
“就这个薄厚，太厚容易煮老，太薄下锅就见不到了。”
“是的老板，交给我吧。”
说着接过去刀，快速切了起来，刷刷刷很快羊肉片都切好了，周恒也没闲着，找了两个小锅，里面丢了参片大枣桂圆香叶，还有两位药材，最后放里两段大葱和拍碎的生姜。
这才走到灶前，那羊骨汤，已经熬成奶白色，看着就不错，周恒将汤汁倒入小锅内。
另有找了一个锅子，放在一个小灶上将羊油放入熬化里面放入花椒大料和一大把干辣椒段小火煮着，瞬间滋啦啦的声音响起，随着香气窜鼻子的辣味充斥在厨房内。
这辣椒是遇到一个卖花的老翁买的，这东西只是被当做花卉售卖，随着不同的天气变换颜色，非常好看，周恒一激动将老翁的种子和辣椒全买了，等开春自己种一些，今日既然吃火锅，定是少不了此物。
周恒身侧的旺财，被辣的眼泪都留下来了，捂着嘴巴咳嗽，看着周恒一脸的蒙，老板这是要干啥，这是什么药吗？
咋这个味道，太刺激了。
周恒戴着口罩，感觉还没那么辣，见油都变成红色，这才将小锅端下来。
此时，门被打开，薛老大咳嗽着进来。
“咳咳，这是啥味儿？”
周恒抬眼看看他，“别管那么多，牛肉搞到了吗？”
薛老大摇摇头，“县衙里面这些日子没有人办屠牛证的人，自然没有牛肉了，不过豆腐和鱼我都弄到了。”
“行了旺财杀鱼，然后将鱼剔骨，细小的刺都清理干净，去鱼皮，会弄不？”
旺财点点头，“这个没问题，我之前做过一次鱼片，只是上次做的不是这样的黑鱼，而是那种白鲢鱼。”
周恒笑了，“差不多，不过那白鲢鱼人字刺特别多，不适合做鱼片，看着就这样清洗干净，我们要鱼片，不过要厚片，弄好别忘了给我们准备一盘切面，两指宽的那种，薛大哥洗两颗白菜，只要芯儿。”
随着周恒的吩咐，两个人都动了起来，周恒将豆腐切成厚片，有弄了一些葱末、花生碎，芝麻酱，当然还有最重要的香醋。
这些分别用小碗盛着，那红油倒入一个锅子里面，剩下的也装在一个大碗里。
此时一盘盘的吃食都准备妥当了，周恒看了看非常满意。
“行了，找车送二号院吧，这两个小铁炉也一并送过去，里面多填一些炭，在给我
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