“豆浆也不会让人拉肚子吧？”雷黑虎还是不明白。
“你再看这个。”我把笋泥丸子掰开，里面流出墨绿色的液体，“笋球里面，其实还藏着新鲜的笋汁。”
“豆浆、粥水、笋汁……”雷黑虎沉吟道。
“还有醋。”我提示道，“萝卜丝里面，也含有不少的萝卜汁。”
雷黑虎一脸懵逼。
而评委们你看看我，我看看你，呵呵一笑，心里似乎都有数了。
“这几样东西，其实都能刺激人的肠胃。”我耐心解释道，“不过这并不是重点，重点在于现在天气比较热，大伙儿在会场里又胡吃海塞，每个人都撑得肚子很不舒服——这种情况下，我这几道能刺激肠胃蠕动的菜就发挥了最大的功效——吃完之后，所有人都特别想上茅房。”
“我不是特别想上。”雷黑虎举手道。
“你不像别人那样急，是因为你吃的东西不算多。”我说，“我这三菜一汤，是专门给吃撑食客准备的‘消食三加一’。”
“三加一？”雷黑虎又不明白了。
“大伙儿吃完粥水、笋球、萝卜丝这三样清肠排毒组合，肚子里顿时空了不少。”我继续说，“这个时候，再喝上一碗牛肉羹，美味又养胃！”
“刚刚才吃撑了，喝牛肉羹会不会太腻？”雷黑虎提出疑问。
“不会，因为我这个牛肉羹，用的是市场卖剩下的边角料牛肉。”我说，“这种牛肉筋特别多，油脂却很少，一般人都不爱吃——可正因为这样，熬出来的牛肉羹油份少，汤汁格外浓厚，最适合刚刚清理完肠胃的人喝。”
“这都行？”白胡子老头评委捋着自己的白胡子，乐呵呵道：“能不能告诉我，你是怎么想到这个法子的？”
“其实，是天凤楼给我的提示。”我老实道。
“天凤楼？”白胡子老头眼中闪过一丝异色。
“对，我看到天凤楼做的菜，每一道都有好几种做法。”我说，“我就想，他们为什么要这么麻烦？”
“你想明白了？”白胡子老头问。
“是不是真相不知道，但我确实想到了一种可能。”我说，“正所谓众口难调，现场这么多客人，想靠一道菜就征服所有人的胃，根本是不现实的——所以天凤楼的菜额外准备了多种做法，根据客人不同的喜好来进行调配。”
很多传说中的名菜，同一个厨师，同一份材料，换了一个地方再做，评价可能完全不同。
于是人们
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