“花眠姐姐，你今天买的这都是什么鱼？我怎么从未见过？”
花眠和莺儿各自提着一个装鱼的大竹篓返回厨房，路上莺儿看到自己这篓中几条长得像怪物一样的鱼问道。
竹篓中上层几只瘫软的物体在来回的蠕动，伸出许多条须子相互纠缠在一起，看上去怪恶心人的。
“这个啊，叫做鱿鱼，听贩鱼的小哥讲在这里被称作柔鱼”
“它们看上去就像没有骨头的一样，又动了又动了，花眠姐你跟我换竹篓拿吧，我实在不想看到它们”
接过莺儿手中的竹篓，篓中几只鱿鱼正十分精神的活动着，由于外形古怪，鱿鱼在这里并没有人吃，通常被捞上来的也只是当做其他鱼的添头送出去，做法大概只是煮过了取水，并没有人会去食用鱼肉的部分。
所以当花眠见到鱼贩的板车上有鱿鱼，主动表示想要买下来时，卖鱼的小哥直接大方的将这些鱿鱼送给她。
回到厨房里，花眠就忙着收拾鱼，看到花眠从竹篓里取出的一堆鱿鱼，厨人们在一旁交头接耳指指点点。
这个国家居然没人吃鱿鱼，明明是那么好吃的东西，不管是炒是炸还是烤，都有属于自己独特的味道，越想越让人受不了，干脆等下做菜的时候偷吃一些好了，花眠边清洗鱿鱼边打定主意。
取出鱿鱼肚子中的墨袋，放到竹帘上，仔细的一边翻滚一边撒上一层盐，鱼身的部分切成细条，鱼脚切成段，放入大瓷碗中，同时加姜丝陈皮丝及香草碎，撒入大量的盐揉匀，处理完这些就静置于一旁。
“花眠姐这个接下来要怎么加热？”看到花眠处理完鱿鱼，莺儿在一旁问道。
作为分配给花眠的侍女，莺儿除了在日常生活上照顾花眠外，还获得了花眠的许可，可以跟她学做菜。
莺儿原本不过是忆岚楼中的普通侍女，花街上的花娘通常是穷人家的孩子，被送或者是卖到花街，家里人指望着孩子学一两项技艺未来能有口饭吃，奈何莺儿琴棋书画无一能学通，不得以分配去做了侍女。
好在莺儿也知道自己的劣势，既然没有做花娘的天份，便在其他地方用努力工作弥补，尤其是在指派给花眠后，暗暗在心底下了决心，要学会厨人的技术，所以在厨房遇到任何问题随时都在提问。
“那个鱿鱼？放在那边，不用动，等墨袋的盐味渗透进去，再把墨袋和鱼肉的部分搅拌在一起就可以吃了，不需要加热”
“就这样生吃？”
“对，这个很好
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