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第559章 保守

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有过改良部分鲁菜的计划,但公家单位的氛围,加上单位日渐萧条的生意,还有生活的压力,磨掉了太多的想法。

生活叫人变得现实。

让他跟酒楼大部分人一样,变成拿工资混日子的人。

可能唯一自得的,就是改良了家里传下来的黄焖鸡手艺,让这道菜更适合现今人的口味。

杨峰认为,市场上的调味料不断变化,人的口味也在变,所以菜的味道也必须调整,一味守着所谓的传统传承和所谓的古老秘方,最后只能被淘汰。

这点看看泉南的老字号饭店就知道了,以前客流多的时候,服务好吗?

再说了,社会发展到现在,哪怕底层人生活再不容易,能吃到的好东西也不是一般多,人的嘴早就养刁了,所谓的古法配方和口味,不跟上时代发展,能有好结果?

以前炖个鸡,只要简单放点遮腥味的料子,人就能吃得满口肉香。

现在这么做,绝对砸招牌!

这人有时候很奇怪,杨峰在菜品上不保守,但在工作岗位上却很谨慎。

徐曼看了眼杨峰,没再着急往下说,她看得比较清楚,这个杨峰现在就是个比较纯粹的厨师,在一个单位蹲了二十年,想要跳出来动一动不容易。

杨峰很快回过神来,不好意思笑了笑,说道:“你说的这些都太远了。”

徐曼回道:“并不远,明年就能实现,杨老师您是泉南餐饮界的顶梁柱般的人物,交友广泛,打听一下就知道我所言非虚。”

杨峰又沉默,老钟跟他认识几十年,是个靠谱的人,其实未尝不是想拉他一把。

这份情,杨峰心里领着,人却有疑虑:“徐经理,我想问一下,你们公司是个啥性质的单位?”



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