龙虾和贻贝,就点了点头,她不擅长做这些海鲜,要是做的味道差了,岂不是浪费了这么好的食材。
慕容安将青口洗净,红葱和西芹切丁,烧热锅,小火熬化黄油,放入红葱西芹翻炒出香味,然后将青口放入锅内翻炒几下,再淋入白葡萄酒,盖上盖焖煮入味。
等待青口炒熟的时候,慕容安开火煮制意大利面,又利落的处理完龙虾。
国内放入橄榄油,然后倒入龙虾肉,炒至虾壳变色,将意面倒入一同翻炒,加入少许的食盐,再放入番茄酱最后加入白兰地,龙虾意面就做好了。
这边的青口也煮的差不多了,慕容安就关火,装盘,将饭菜都端到了餐桌上。
“伯母,初暖,饭好了,可以来吃了!”
听到慕容安的招呼,夏母就赶紧出来捧场,看到面前装盘精致,香气扑鼻的美味佳肴,夏母不由得感叹了一声,“这看起来就很好吃,慕容真看不出来,你手艺这么好!”
夏初暖没有耽搁很久,也从自己的房间里走了出来,经过了白天的休整,现在的她看上去并没有那么憔悴。
躺在床上还不觉得什么,此后看到了食物,闻到了香味,夏初暖觉得自己饥肠辘辘,饿得不行了。
三人落座,夏初暖就毫不客气地吃了起来。当务之急是要满足自己的胃,美食当前,其他的烦心事都靠边站。
夏初暖先是尝了意面,面条煮的刚好,口感爽,滑Q弹,酱汁的味道很浓郁,酸甜可口,还有些龙虾的鲜甜,而龙虾肉质鲜嫩,还带有一丝白兰地的醇香。
“哇!慕容你好厉害啊!这个白兰地加的太妙了,既能中和掉龙虾的腥味,又能发挥出龙虾的鲜味,你还把常用的白胡椒去掉了,让龙虾的鲜甜完美的展现出来了。”
慕容安露出了微笑,“是啊,我之前就发现了,龙虾意面里的白胡椒有些弊端,会呛了龙虾的鲜味。这道菜里白兰地的量最难把控,多了会喧宾夺主,少了龙虾就会变腥。”
夏初暖很是认同他的说法,接着尝了一个贻贝,贻贝鲜美的口感混合着白葡萄酒的香味在舌尖迅速蔓延开来,让夏初暖的眼前一亮。
“这个贻贝太好吃了!白葡萄酒放的时机很棒,香味完全挥发了出来,没有遮住贝肉的鲜甜,而且你这火候掌握得简直是绝了,早一分略生,晚一分则会变老。慕容,你真不愧是美食鉴赏家!太厉害了!”
夏初暖点评完,又接连吃了几个贻贝。
慕容安听到夏初暖这么专业的评价
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