说：“刚刚的家常菜，我用开水处理材料，是因为家常菜往往不舍得费油，而且大部分的家庭也并不能承受一顿饭这么多油的消耗，现在这种才是地三鲜真正的做法，材料过油后，会更加香酥可口，而金黄的色泽和浓郁的香味，也更适合用在小筵招待客人。”
庞员外有点不好意思：“你不早说，我还以为……”
还以为上一道菜那么清淡，是因为她技术不佳。
颜如玉似笑非笑的看着他，庞员外胳膊肘一抬，撞了一下白胡子的胡掌柜：“老胡你是不是早就知道？”
胡掌柜笑眯眯：“庞员外家境殷实，不晓得民间疾苦也是正常的。”
庞员外打着哈哈，果断给了颜如玉满意的一分。
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