在赵勇眼中，颜如玉这种作死的行为已经把自己玩儿出局了，他就放心的继续雕豆腐。
他最擅长的菜就是这道菊花豆腐，任谁见了都要夸一句好刀工！
感受到评委的视线，他表演的更卖力了，两把刀快的只剩残影。
“出局！”
哐当一下，刻刀掉落，赵勇结巴道：“为，为什么？”
一身红衣的临渊居高临下的看着他：“我看你不爽！”
这算什么理由？
还是一旁的白胡子老头好好解释了一下：“这位选手，你想过家常菜这三个字代表的意义吗？”
赵勇有点儿懵，看起来还没反应过来。
胖评委继续笑呵呵说：“就是家里常吃的菜，你家每天吃饭雕半天豆腐啊？有那功夫，胖爷早吃完一碗米饭了！”
赵勇这茬提醒了其他人，发现自己偏了题的连忙跑去换菜，忙活了半天才想起来问：“那红衣公子是谁啊？”
知情者挤眉弄眼：“酒楼就是他的！”
这会儿颜如玉已经切好了材料。
茄子和土豆去皮，切成滚刀块，青椒和辣椒直接用手掰成小片，将土豆和茄子分别烫熟之后放到一边滤干水备用。
锅里放油，热锅后加入葱花蒜蓉爆香，并且用酱油、盐、糖、料酒等调配好酱汁，煮过的材料下锅炝炒，很快就飘出了香味。
旁边儿的厨子们就纳闷了——同样都是炒菜，为什么她的那么香？
按说材料都是这儿的，没理由味儿不同啊！
胖评委抽了抽鼻子，非常肯定的说：“是酱！她的酱料调的和别人不一样！哎哎你们刚刚看清楚她怎么调的了吗？”
大家嘴角抽搐：这都是人家自己的秘密，您就这么问出来，合适吗？
对此颜如玉大方的摆摆手：“没事！随便问！”
胖子面上一喜，颜如玉又说：“反正我也不说！”
红衣的临渊唰一把打开折扇，遮住了翘的高高的嘴角。
胖子感觉自己被调戏了！
最后一步是勾芡收汁，颜如玉做菜十分麻利，一手掂锅，另一只手就把第二份材料准备好了。
酱汁是现成的，第二份辣味的地三鲜也很快出了锅。
接下来要做的是老厨白菜。
白菜洗干净切片，用开水烫一下捞出来备用，五花肉切片，一开始就泡着的粉皮也已经软了。
炝锅热油下葱花姜片
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