小小好奇，多走了两步。走近了那猪肉铺子，看见那杀猪的正骂骂咧咧，推搡着着一个小乞丐。
那小乞丐看着也就十岁左右的模样，身上穿得破破烂烂，一张小脸黑漆漆的。虽然被掌柜的驱赶，但是他仍旧哀求着，“掌柜，求求你了。随便给点儿什么都可以啊。”
掌柜的却不耐烦地道：“走走走！”
那小乞丐跪在地上，向着掌柜的磕了两个头
掌柜的见小乞丐如此烦人。想了一想，便从铺子后面拿出了一段猪肠子，扔在地上，“给你拿去。”
那小乞丐见抛出来的竟是一串猪肠子，吓得后退了两步，摇着头道，“掌柜的，这个我可不敢吃啊。”
掌柜的冷笑两声，“哼。这是你不敢吃，不是我不给你吃。既然如此，你也不用在我们门口守着了，我这边儿除了猪下水以外，没有别的了。”
乞丐面露绝望之色，见实在是讨不到任何的便宜，默默起身就要离开。慕小小上前，向掌柜的要了一张荷叶。那掌柜的也略略认识慕小小，便十分大方的送了他一张荷叶包。
慕小小用荷叶包包住猪大肠，赶到小乞丐的身边问他：“这个东西你真的不吃吗？”小乞丐用看傻子一样的眼神看着慕小小说道，“你不知道这是肠子吗？肠子里面有什么你不知道吗？这东西除了狗。还有谁要吃？根本就不是人吃的。”
慕小小听了这话，嘴角抽了抽，想起她原先在现代社会的时候吃猪大肠，那可是香的很啊。炒大肠，大肠盖浇面。想起来口水都要流出来了。
那小乞丐见慕小小看着一串大肠嘴馋，忍着恶心，离慕小小远了一点。
慕小小过去追问道，“难道真的没有人吃吗？”
小乞丐不耐烦道：“在这京城之中，谁会吃猪下水。那些猪下水是有钱人家买回去给看家护院的大狼狗吃的。若是人吃了不得给别人笑话死。”
听了小乞丐一番话，慕小小忽然发现自己好像又有了发家致富的新途径啊。她拿着猪大肠赶到了九里香，直接钻进了后厨。
此时还早，没有到饭点，因此后厨也只有慕小小一个人，她东翻西找，将所能找到的香料都翻找了出来。又觉得还缺了几味，便赶到香料铺子中又补买了些回来。
估摸着香料差不多了，慕小小拿来一口大锅，装了一大锅水，开始烧起来。
手上则开售收拾猪大肠，曾经有个卖大肠饭的老板告诉过慕小小，猪大肠里的一层油脂是不能够剥去的，能煮出香味儿就靠
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