只猪后腿，应该怎么处理？是用来炖吗？”
廖学兵心道：“老外真是没有饮食上的天分，除了炖还能烤，还能焖，还能炸，还能熘。一对猪脚加上不同的配料在中国可以做出几十种很美味的菜肴。”
他笑道：“其实我有一点心得，我可以亲自下厨。”
史密斯夫人非常欢欣：“这真是太好了，我正想学习中国菜的制作方法。”
史密斯夫人虽然在学校里不苟言笑，每个老师都很惧怕她，但是在家里心情放松，谈话随意，两人相处非常愉快。
老廖一点没敢忘记自己此行的目的，他一点一点旁敲侧击问着夫人有关生活的态度，喜欢的电影电视杂志报纸，每天的出行规律，爱穿什么颜色的衣服，想把夫人所有的一切综合起来归纳，最后凭着这些资料猜出她内心基本的想法。
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