理，三年后也就剩下八十斤了。
这个损失，是不以人的意志而改变的，是陈皮在陈化过程中，内囊会松化、脱落，是自然现象。
那么，一八年收购陈皮价是两百块钱一斤，那到三年后的成本价就成了两百五十块钱一斤了。
另外，在陈化过程中，还有其它损耗，比如晒皮时会有一些陈皮断裂了，品相就变得不好，价格也会受到影响，收藏不慎受潮发霉了，那就废掉了。
所以陈皮每年的升值在百分之二十五以上，越是工艺严谨标准严格的，损失就越少，利润就变大。
目前，市场上假冒的新会陈皮主要分伪两种。
一类是新会非水田核心产区的山地柑，原材料成本远低于核心产区，但若是正儿八经种的是新会柑，也就是味道不纯、香气不足、品质不佳，因产区不在地理标志范围内不能称作新会陈皮。
这种陈皮一般流通于药材市场，按年份计算售价两百到五百块钱一斤左右。
有些做旧做得太离谱了，乌漆麻黑的，在农贸市场以几十块钱的价格低价处理。
另外一种是完全就是水果橘子、桔子皮烘干制作的。
这类陈皮原料有可能来自饮料厂、水果店回收的果皮，形状乱七八糟的。
鱼龙湾以前产的陈皮就是这种，茶商收走之后，在市场上大肆流通，检查人员来了把新会牌子收起，就挂陈皮两字，检查人员走了就把新会两个字给重新粘上去，不过消费者们也不傻，这种陈皮最终是走向一般是餐饮和药材店。
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