郑员外很快就找到了方子的买家。
既然是要跟郑家打擂台，那自然就得是江定府的酒楼。
而买主，恰好就在万家酒楼一街之隔的春风酒楼。
那春风酒楼也如法炮制，搞了个透明的琉璃房，让小厮们在里头处理猪下水。
并且，春风酒楼的定价比万家酒楼的低，头三天还推出了半价优惠的活动，但凡点了卤肉的客人，都能享受半价，如此，价格就更加低廉了。
这般明显的做法，明眼人都看得出来这是在与唐家打擂台。
但客人都是花心的，哪里有新鲜吃食，哪里有便宜占就去哪里。
一下子，万家酒楼的生意便冷清了下来，食客都跑到春风酒楼去了。
郑家一直派人留意着江定府的情况，得知这个消息，郑家父子立马欣喜起来。
尤其是郑有才，颇有种大仇得报的振奋之感。
然而，唐家却并没有坐以待毙。
三日后，唐家推出了一个新的卤菜系列：白卤。
此前的卤肉出锅之后便是诱人的酱红色，此为红卤。
顾名思义，当卤出来的卤肉呈现原本的颜色，此便为白卤。
这白卤的吃法与红卤大不相同，红卤的卤肉切了就能直接吃，而白卤，则是需要拌上特制酱汁食用。
特制的酱汁乃是油汪汪红亮亮的辣椒油，味道可以随意调配，有麻辣，香辣，酸辣，甚至是甜辣。
如此，一下就叫那白卤的卤肉多了许多丰富多样的吃法。
春风酒楼的半价活动只有三日，万家酒楼刻意选在三日后推出新菜品，俨然就像是在跟春风酒楼过招。
没了半价活动作为幌子，春风酒楼的客人又被万家酒楼的白卤吸引了过去。
对于没吃过的东西，大多数人都会跃跃欲试地想要尝试一番。
且那些口味刁钻的老饕一尝两家的卤肉就尝出来了，虽然都是卤肉，但春风酒楼的卤肉比万家酒楼的差远了。
春风酒楼处处都在跟风模仿，但也只模仿了外在，没能掌握精髓，俨然便是东施效颦，贻笑大方，老饕们又重新回归了万家酒楼。
而新推出的白卤也收获了褒贬不一的评价，有人还是更喜欢之前的红卤，觉得酱香和卤香更浓。
也有人更偏好白卤，觉得其味道层次更加丰富多样，还能挑选搭配自己喜爱的口味。
但不管是红卤还是白卤，都只有在万家酒楼的卤肉吃得
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