目?”
南叶道:“是做假菜呢,你们赶紧帮我想想,该做个什么菜,方能艳惊四座?”
香秀道:“什么菜艳惊四座,我不晓得,倒是最近听说宫里时兴一道新假菜,名叫‘玉灌肺’,皇上最爱,每餐必点,但正因为圣上喜爱,那御厨不肯将食方示人,老太君几番想吃,西厨房都做不出来呢。”
玉灌肺?在华朝是秘方么?南叶有些发愣,问道:“这东西,可是将各种干果拌上真粉,蒸成肺样,然后浇上辣汁来吃?”
香秀点点头,道:“就是把干果做成肺样,不过辣汁是什么?”
也是,辣椒才刚传入华朝,还是有钱人家里的显摆货,远未发展出各式各样的吃法,不怪香秀不知道辣汁是什么。既是没有浇辣汁,那她来做玉灌肺,反而有了更大的创新空间,南叶高兴起来,道:“我这就去库房领食材。”
而今南叶在夔国府的处境,十分有意思,一方面,老太君恨她入骨,派出去找寻药膳大师的下人,从未停止过;另一方面,正由于她每天都要为宫中贵人做药膳,替夔国府争了光,所以在西跨院,几乎就没有她办不到的事情,库房的大门,永远是向她敞开的,别说去领玉灌肺的材料,是为了准备赌菜,就是她今儿自己想吃个什么稀罕货解馋,看守库房的婆子,也会毫不犹豫地给她找出来,而且还不肯收钱。
倘若老太君知道,南叶凭借做药膳的本事,在西跨院是呼风唤雨,只怕又得气病了罢。
来到库房,婆子果然不敢怠慢,一会儿功夫,就把最上等的干果都搬了出来,任由南叶挑选。南叶挑了芝麻、松子和核桃,又领了一袋真粉和一袋面粉,外加调料少许,婆子帮她装进篮子,递给了深冬拎着。
走在回西厨房的路上,香秀好奇极了,翻拣着篮子里的东西,问南叶:“我看你挑得毫不犹豫,你怎知玉灌肺,就是用这几种材料?”
这……因为玉灌肺,就是这几种材料啊……南叶无法回答她这问题,只得道:“我是自己猜的,你想啊,既然这东西是皇上吃的,自然是挑最金贵的干果,而这个季节最金贵的干果,非松子和核桃莫属了,至于芝麻,提香一般都靠它,所以我一并也挑上了。”
南叶说的非常有道理,香秀露出佩服的神情来,对深冬道:“看来做菜不但要手艺,还得要脑子。”
深冬深以为然,连连点头。
远远地望见了西厨房的院门,香秀从怀中掏出块帕子,把篮子遮了起来,道:“这是南叶自己琢磨出来的食材
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