烦，要先用橄榄油炒生米，等炒到一定的火候时，才能再加上蟹肉、虾头等海鲜，以及预先准备好的高汤。接下来，将之放在平锅里，再焗烤半个小时左右。在这期间，要加上传说中的藏红花，藏红花是一种珍贵的调味品，其实它调色的功能甚于调味，加上藏红花之后的海鲜饭会呈现出一种温润的红色，这种红很舒服，不刺眼又能令人食欲大开。
菜吃起来也很香，米粒很筋道，甜中还有少许的辣味，据介绍，大西洋边加勒比地区的当地人喜用西红柿、牛油果、辣椒等为新鲜的海产、肉类，甚至甜品调味，所以，这里的菜大都是入口带甜，辣味远不及墨西哥菜。
当然，桌上不只有主食藏红花海鲜平锅饭，还有着一些饕餮海盗大餐里的名菜。
乌拉圭牛排，这种牛排和其他世界各地的牛排做法不同，它并非是直接用牛排煎成的，而是只取牛里脊肉，用锤子砸薄。因为砸薄了的里脊肉也会显得更加地鲜嫩，在这鲜嫩的牛里脊肉的外面铺上火腿片，然后撒上面包糠，再经过油炸。这种牛排如果配上蛋黄酱和番茄沙司，吃起来就颇有些后现代的感觉了。乌拉圭牛排第一口吃到的并不是肉，而是那铺在肉上的火腿，因此更是风味独特。
柳橙烤猪肘子，土话又叫古巴人的“烤猪肉”。说是要在前一天就开始腌制猪肘子，用来腌制猪肘子的腌料里面必须要有柠檬、柳橙和一些神秘的东西。腌好的猪肉整块放入烤箱用低温烘制达几小时，然后再一片一片地切下来上桌，一路上散发出脂肪的香气，就是属于古巴人的专属的“烤猪肉”。
朗姆酒大蒜焖烤大对虾虽然美味，但做法也算麻烦的。这是一道费功夫的菜，得先用盐、辣椒汁腌虾，然后再混合朗姆酒、青柠汁和孜然，把腌过的大虾倒入，冷藏个把小时。然后用低温炒大蒜，再把腌过的大虾捞出，摆在烤盘里，撒上炒过的大蒜，并撒上面包屑，烤十分钟，直到面包屑金黄。吃的时候，有一些辣味和朗姆酒的酒香，很适合晚餐时享用。
Empanadas，英语翻译说是难以命名的“馅饼”！这是一种以肉类、洋葱作馅料的馅饼，可烤可煎，里面的猪肉馅以多种香料调味后，先煎后焗至入味，再配上西班牙火腿、瑞士芝士、碎腌酸菜，用烤面包片夹住，烘至香脆即成。吃时蘸些Chipotle辣椒汁，入口香辣而有烟熏味。
……
还真是丰富啊！圆盘也给自己科普得认真！
晚饭的主酒就是朗姆酒！朗姆酒，它一直又被称为“海盗之酒”，据说可
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