太阳从西边出来了？
然而，当胖掌柜装作不经意，问云超刚才那碟芽菜是怎么做的时候，云超却给他来了个顾左右而言他。
这一下，胖掌柜明白了。
这小子哪是什么良心发现，原来是在这儿等着自己呢！
“咳咳，老弟，你看这样行不行，你说个价，两种翡翠芽菜的培育方法我都要了！”
云超一愣，本来准备把醋溜豆芽的做法卖给胖掌柜，挣个小钱就得了，谁知道胖掌柜连发豆芽的方法也想要。
不过也不奇怪，上次胖掌柜就想要，只不过双方价钱没能谈拢。
这次胖掌柜老话重提，看来是已经做好了加价的心理准备。
“掌柜的，不瞒你说，两种芽菜的培育方法几乎差不多，上次我已经说过了，一千两，只要你拿一千两出来，两种翡翠芽菜的培育法子我都告诉你，怎么样？”
“行，一言为定！”
云超一愣，胖掌柜连价都没搞，甚至连想都没想就直接答应，实在让人猝不及防。
“掌柜的，我还有一种菜的做法，就是之前我说过的松鼠鱼，不知道你感不感兴趣？”
为了提升鱼的销量，云超也是豁出去了，准备拿出自己的看家本领。
一听云超还有新菜式，胖掌柜自然高兴。
不过，他又不是冤大头，当然要见识之后才做决定。
云超又一次走进了胖掌柜的专用小厨房，开始了没有观众的表演。
挑了一条两斤多的鲤鱼，去鳞，去腮，去内脏，去掉腥线，里外清洗干净。
龙骨和肚皮刺骨都去掉，用斜刀交叉将鱼肉剞成小方块，刀刀到皮，但鱼皮还不能破。
为了这一招，云超前世的时候可没少下工夫，没办法，谁让他的小师娘喜欢吃松鼠鱼呢。
云超用黄酒和盐水把鱼腌了一下，拍上干淀粉，显露出花纹。
放进七八成热的油锅里炸，等定了型，颜色变成金黄之后捞出来。
再用鱼的下颌做头，拍上干淀粉油炸，在盘子里摆成松鼠形。
炸鱼的同时，云超另起油锅，热锅凉油，把糖霜炒变色，加入清水，米醋，沸腾之后勾入水芡，淋入麻油，往摆好盘的鱼上一浇。
撒上一些松子，一道色香味俱全的松鼠鱼就大功告成了！
云超把做好的松鼠鱼往桌子上一放，胖掌柜的眼睛当即就眯成了一条缝！
闻到酸甜味，胖掌柜觉得云
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