要有牛排和米饭,还需要有一些蔬菜作为配菜,这样煎牛排的时间就更紧了。
林昆不知道其他学员是怎么完成的,要是只用一个锅来煎的话,显然是不行的。
林昆也不会傻到用一个锅来煎,但是林昆又想要快速的完成,怎么办呢?
稍微想了下,林昆无奈的叹了口气,想道:是时候展现真正的技术了。
只见林昆直接拿了一个中式炒锅,倒入了大量的色拉油,开始用旺火,迅速提高油的温度,这时候有一些空余的时间,林昆马上把牛排拿出,一个个都沾上一层生粉,然后等油温到了一定的程度后,林昆把牛排丢进了油锅里。
当然不可能一次性丢进去,不过锅里放不放得下,五十块牛排,就说那么多牛排一起下锅,绝对会影响油的温度,油温降低后又会影响牛排。
所以林昆只一次性丢进去五块牛排,炸了大概十秒钟,林昆迅速的捞起牛排,沥干油,放入一个大的容器里待用。
这样五十块的牛排,林昆只用了两分钟就炸好了牛排,在牛排沥油的时候,林昆也没闲着,迅速把配菜给处理了,整个过程没有超过十分钟。
而关于煎牛排,他也用了五个小火灶,一次性煎五份牛排,由于炸了一次的原因,牛排的每一面,林昆也只煎了那么十秒钟,也就是说,加上放调料的时间,一份牛排只需要三十秒就行了。
一次性煎五份,一分钟差不多就是十份,这种机械的操作,对于林昆来说,完全不是个事,要知道上辈子他可不是生来就是厨王的,那也是从打杂一步步爬上去的。
没过几分钟,五十分牛排饭,全部完成,总过程加起来,还没有二十分钟。
“喂,关守前辈,快叫人过来端牛排饭啊。”
守在出菜台的关守平,听见了林昆的话,走了过去,看见林昆的操作台上,摆放着大量的牛排饭,不仅操作台,就连调料架和蔬菜架上也都摆放着牛排饭。
“这么快你就全部做好了?”关守平顿时有点不可思议,虽然他说是一个小时,但是要是有学生超过了时间,只要能做出五十份的牛排饭,那么他也不会淘汰别人,毕竟一个小时太短了。
不过居然有人只用时二十分钟,就把五十份的牛排饭都给做好了,关守平是一脸的不相信的。
端起一块牛排饭,关守平用筷子蘸了一下牛排的酱汁,发现味道还真是不错,又用筷子轻轻戳了戳牛排,感受了一下牛排的生熟度,也还算不错。
总的来说
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