道,“他……在干什么?秀刀工?”
此时,一位看起来有五六十岁的老厨师,站在白可馨的身边,用带着日本口音的中文,回答道,“他在寻找银鳕鱼肉质最鲜嫩的部位。鳕鱼骨头很少,去头除尾,全身都能食用,可是就跟牛羊猪一样,每个部位的肉质,其实是有区别的。依照常识,肉质最细嫩的位置是中段……”
很明显这是一位专精于水产的厨师。
果然,李嘉图的刀子一层层切下,鳕鱼肉一圈圈分离,叠在厨台上。
终于停住。
李嘉图仔细的观察着鱼肉截面的雪白色,突然露出了笑容,“就是这里了!”
白可馨还是第一次跟李嘉图一起进厨房,看到他那挥洒自如的刀工,看起来就很有欣赏价值,“我还是第一次看一个人刮灵片都刮得这么艺术的,图图这家伙是有强迫症吗?”
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