积极的表现，让我比较烦她，她基本上只喝雪碧，当然海量了。
包房门开了，和服务员一起进来的还有酒楼的经理。他是进来敬酒的，“莫总，今天又是什么风把您吹来了，过来也不先打声招呼。”
“我怕你们不欢迎我嘞，每次来我都不喝什么酒……呵呵。”
“哪里，哪里，您这样说是要害我们挨批评的来。您是请都难得请来的贵客啊，欢迎您常来指导工作。”
“今天这位刘总才是贵宾，李经理你要好好敬他两杯。”莫总笑着说。
“那是应该的，您不吩咐我也要敬，来的都是客嘛”，说着给在座的除莫总外的每人都递上了她的名片，一边说着，一边端起桌上的金六福酒的瓶子给刘总满上：“一看您就是大老板，也欢迎您常来关照我们，我先干为敬。”然后又敬了大伙一杯。
刘总酒喝得兴致挺不错的，硬要拖着李经理坐下来陪着一起吃，“我是乡下人，头一次到贵店来，你要给我讲讲你们这的招牌菜……这名字怎么来的啊？”
“为您介绍当然没问题，不过我们工作时间是不能坐的”，李经理站在边上微笑的说：
“莫总，我要是说的不好，您要帮我补充啊，您是这的老朋友了……我们店的招牌特色想必各位看店名就知道了，佛跳墙是一道非常有名的闽菜，是满汉全席里的重头戏，相传源于清道光年间，距今已有两百多年的历史了……”
记得关于这道菜的创始，说法颇多。据费孝通先生说发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。乞丐们拎着破瓦罐，每天四处要饭，运气好时也能讨口酒喝，有一天他们发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起，会有不同凡众的香。一位饭铺老板因此而得启悟，以各种原料杂烩于一瓮，配之以酒，创造了这道菜。
梁实秋先生曾在《雅舍谈吃》中也讲了一个古老的笑话，说是从前有一个老和尚忍不住想吃荤腥，他偷偷地买回了几斤猪肉，夜里趁众僧熟睡以后，将猪肉放入釜中，用佛堂里燃剩的蜡烛头点火炖之。为了不使肉的香气溢出，老和尚将釜密封，使之不透气。大半夜下来，一罐蜡烛头已经烧完，打开来看釜中的肉也完全酥烂了。由于这肉嫩软肥腴，鲜美异常，因此便被命名为“蜡头炖肉”——这大概才是“佛跳墙”这个名字和佛教结缘的最早蓝本吧。
先不论这个菜的原代码专利是属于丐帮还是少林这两大门派，但比较正宗的说法，“佛跳墙”的最终形成还是如酒楼菜单扉页上的介绍那样，是近代的事。
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