起现在的时价，寻常羊肉每斤十五文上下，一只羊后腿算下来，少说十来斤，重一点的也有二十多斤，这可是三钱银子！
以当下的粮价来看，一两银子可以买糙米二石，也就是四百来斤，三钱银子的一条羊后腿，也即是相当于一百二十斤糙米。这可是寻常四口之家一个月的口粮，就这一顿铁锅炙羊肉就给吃了。
这还不算粥粉油器店拔毛、烧皮、去蹄的花费，请得胜楼大厨切肉的菜金，还得加上孜然、八角、香叶等香料腌制的功夫，可都是看不见，却实实在在有的钱。
“少说，搓这一顿也得五百文，也就是五钱银子！真舍得下本钱。”
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