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第五十二回 饼王绝技

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果料有桂元肉、葡萄干、松子儿、桃仁儿、青红梅、桂花、蜂蜜、芝麻、玫瑰等。好了,请诸位品尝。”

“呼!”众人吃了齐声称绝。

武大郎又忙开了,一盅茶功夫,又端出一种饼,洁白如雪,形如碧玉。众人一尝,清香爽口,松软味佳。惊奇道:“呼!这又是什么饼?”

“云南回饼?”武大郎道,“云南回饼产于昆明,是将发过了头的面团加入小苏打揉匀,再擀成一层薄皮,切成小块,在中间点上一个红点,放在炉中烘烤而成。

武大郎道:“众位可曾听说过东坡饼?”大家都表示不知,店小二道:“只听说过有东坡肉,从未听说过还有东坡饼。”武大郎得意一笑:“今天就让诸位开开眼。”一袋烟功夫,武大郎就做好了。

众人一见东坡饼呈圆盘状,有螺纹形的叠痕,色杏白微带黄,中间用红绿糖粒做花,很是好看,哪里还讲什么斯文,每人取了一块,放到口中。没想到好看更好吃,吃起来松脆酥口,醇香而甜美。

武大郎道:“呼!此乃俺的外祖父的姨兄弟的堂姐夫的表叔苏东坡所烹制。当地民谣如此称赞此饼好处:西山风景好,任你乐滔滔;东坡饼未尝,只算白来了。”

武大郎道:“老板,尝下面这饼,可否每人先奉上一杯香茗。”

老板诧异道:“呼!莫非是传说中的武穴茶饼?”

武大郎道:“正是。”

老板点点头:“呼!那是要品茗的,看茶!”一面看着武大郎忙碌着做饼,一面向众人解释道:“武穴茶饼,系湖北(广济)武穴特产,圆形凸面,直径不足二寸;内有芝麻糖馅,凸面下呈半空心状,色泽金黄。每逢年节,品着香茗,尝着茶饼,乃人生一大乐事。”

茶上饼到。众人依言品茗啖饼,厨子感叹道:“呼!曾闻武穴茶饼以其脆而醇香,甜而不腻而名闻遐迩。今日一尝,果然名不虚传。”

武大郎让人将筒炉搬到众人面前,将面拍成圆饼放到筒炉中。熊熊炉火烤过,但见出炉的饼制作精湛,小巧玲珑,脆、酥、香、色、味俱全。

这时大熊猫开口了:“呼!这饼奴知道,这叫黄桥烧饼。而且奴还知道为什么叫黄桥烧饼:因圆饼在筒炉中烤熟,故称烧饼。而烤烧饼以黄桥为最佳,故叫黄桥烧饼。”

见大熊猫开口,红罂粟也不甘寂寞:“呼!听说山西小窝头最难吃,您老能将它做成美味吗?”

武大郎道:“呼!这有何难?且看俺手段?又说俺了,说溜了嘴。跟你


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