这锅卤猪头肉呢。
卤好的猪头，一个在祭祀之前就端去大厨房了。双鱼和其他祭祀品，都是大厨房准备的。明珠阁的小厨房，只负责顾夜感兴趣的猪头和灶糖。
祭祀灶王爷，历来都是家里的男人主祭祀，民间有“男不祭月，女不祭灶”的说法。忙活了一整天，祭祀是在晚上进行的。男人们把祭灶糖和各种好酒好菜，供奉到灶王爷的牌位前，燃上香烛，放了鞭炮，褚老爷子口念祷词，主要是祈福保平安的意思。
祷告完毕，还将灶王神像，从墙上揭，用灶糖轻轻在其嘴上抹一下，置于纸马上焚烧，同时高呼“送灶王爷骑马升天”，祭祀才算结束。
祭祀的事，顾夜并未参与，这些祭祀流程，都是她的几个哥哥告诉她的。此时的她，正躲在小厨房中，美美地吃着卤猪头肉呢。这次，颜婶终于成功了，猪头肉的味道，正是她记忆深处最怀念的味道。
刚卤出来的猪头肉，香嫩无比，肥而不腻，顾夜蹲在灶台旁，手拿小刀，切下一片片猪头肉，不停地往嘴里塞。一旁的月圆，看得心惊肉跳。姑娘身子才刚刚好些，吃这么多油腻的猪头肉，会不会吃出毛病来？
顾夜白了她一眼，道：“没常识，卤猪头**有补虚养身，滋阴的功效。营养不良、贫血吃这个，准没错！”
“真的假的？姑娘，您不会为了多吃两口肉，糊弄奴婢吧？”月圆见姑娘吃了六七片，依然没有停下来的意思，忍不住想要阻止她。
顾夜切了一大块肥瘦相间的猪头肉，塞进月圆的嘴巴，堵住她的嘴：“你是大夫，还是我是大夫？我用医者的名誉保证，刚刚的言论绝对真实，毫无虚假！”
“好哇！小妹，你竟然躲在这儿偷吃。被我们逮着了吧！”褚小五闻着香味闯了进来，他身后是深深吸着鼻子的褚小六。
顾夜直起身子，手中的刀子对他一点一点地道：“怎么说话的？什么叫偷吃？我这叫光明正大地吃！怎么？前面的祭祀结束了？”
褚小五轻轻推着她的手，把刀尖推离自己远一些，点头道：“是啊！已经结束了呢！小妹，好香呢，快给五哥切一块尝尝！”
顾夜切了一大块肥多瘦少的猪头肉，塞进五哥的手中。褚小五有些嫌弃地道：“这可怎么吃啊，太肥了！”
“爱吃不吃！”顾夜上手就要把猪头肉抢回来。
褚小五赶紧闪到一边，一咬牙一闭眼，对准手中的肉咬了一小口——咦？酥烂适宜，香而不腻，味道果然别具一格。他三两口就把手中
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