有营养的食物,要补充足量的水分。顾夜给病人们量身定制了营养餐。院子里是有小厨房的,出过疹子的丫鬟中,有两个厨艺还算不错,在顾夜的指点下,很快就做出了今日的晚餐。
病人们的晚餐是鱼蓉汤。新鲜的鱼处理干净后,涂上姜汁葱汁,上屉蒸半刻钟(约七八分钟),取鱼肉(避开鱼皮和鱼骨),用汤匙碾成鱼泥,取去油的鸡汤烧开,把鱼蓉放进去,另外加上菠菜碎末、香菇碎末、胡萝卜丝,边煮边搅和,放些姜汁、盐调味,勾芡装盘,点一丢丢麻油。
鱼蓉汤不但味道鲜美,还富含蛋白质、钙、磷、铁等各种微量元素和维生素,好喝易吸收,正适合病人吃。
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