听着桌子上众多客人的奉承，皮磊志心中乐开了话。什么练兵不练兵，统统都是他娘的屁话。食堂里的工作人员，都是一些临时工。说穿了讲，也就是一些上不了大台盘的厨师。
再说，一个普通食堂，平时也就是做一些供应警察吃的家常菜，用得着养上一级厨师吗？就是你想养，你能给人家多少报酬？高了以后，经费上不合算，低了以后，人家也不愿意在你这儿蹲着呀。
为了今天这么一桌酒席，皮磊志特意把海滨最有名的饭店‘望海大酒家’的师傅给请了过来。所有的菜肴和餐具，当然也是从那儿搬过来的。说起实际花费来，要比到饭店去请客还要贵上许多。呸，他娘的，都是上面在自找麻烦。只是这种话，皮磊志也只能放在心里却不好公开说出来。
你以为，仇处长是傻.子，会看不破其中的奥秘吗？错，人家明白着哩。仇处长是搞后勤服务的人，整天干的就是奉承领导的事。这么一点小小的伎俩，人家怎么会搞不明白！仇处长之所以会那么样的问话，只是在拿自己开玩笑哩。
不但是仇处长看得清楚，在座的所有人也都知道是怎么一回事，只是不说破而已。上面下来的人，当然会要在口头上说要严格执行省厅规定。如果下面的人有谁真的那样做了，那就绝对是傻*逼一个。
就象仇处长这行人的接待，如果真的按照标准进行接待，肯定不会满意。尽管嘴上不会说什么，甚至还会表扬你们是廉政的模范。带来的后果，是应该有的物资和拨款没有了，当然也就更谈不上什么额外的支持和帮助了。
既要让上面来的领导吃得好，还又要让领导吃得没有负担，这就是皮磊志这种基层局长应该考虑的事情了。戏法人人会变，就看你变得妙不妙。象今天这样，皮磊志的表现，无疑是得到了满分。既没有去饭店，还又取得了比去饭店还要好的效果。
这时还没有禁酒令，如果有了之后，象皮磊志这样的基层领导，还是会变着法子让客人喝好喝足。怎么办呢，最简单的方法就是将酒灌到矿泉水瓶子里。嘴上说的是水，这总不违反禁酒令吧。至于真实喝的是什么，斟酒的人知道，喝酒的人也知道，大家都是心照不宣。或者换一句话说，那就是掩耳盗铃，对上面的人有个交待罢了。
有了皮磊志这么独具匠心的安排，一席饭当然是吃得皆大欢喜。到了最后，仇处长喝得是歪歪扭扭的走人。到了门口的时候，还拍着皮磊志的肩膀说：“老皮，你不错的。有你这样的局长，我是不会犯官僚主义的，我是会多来几次的。”
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