的不多，一方面是因为华夏缺少权威中立的美食杂志，另一方面咱们也没有像米其林那样的评分机构。
而美食家和吃货之间的区别，准确的说是美食家，吃货，老饕之间的区别，知乎上有个人是这么说的。
美食家的要求是居须有竹，食须有肉。老饕的要求则是宁可居无竹，不可食无肉。
这两者的画风都还算正常，而作为一名真正的标准吃货，听到上面那句话，第一反应该是这样的：竹子？能吃不？
所以，由此可见，美食家除了喜欢吃之外，还需要有相当的文化底蕴。
比如一般人在吃到好吃的东西的时候，就只会大乎说好吃，再厉害点的，可以说几句很嫩，入口即化，鲜香四溢。
但是一个标准的美食家，写出来文字，说出来的话，一定要让读者身临其境，知道这道美食为什么美味，哪里做得好，哪里做的不好。
选用了什么食材，这些食材都有什么讲究，并且背后都有什么故事。基本上要有舌尖上的中国那样的水准才可以。
而现在方泽他们眼前的老人蔡毅就是一个这样的美食家，学历高，见识广，深谙美食之道，并且自己的厨艺也不错。
所以蔡毅算是一个标准的顶尖美食家了，他出过的几本，美食书虽然方泽没有读过全本，但是看过的几个片段也的确让人有看完之后，就想去尝尝这道菜冲动。
当然还有最重要的一点。
一个真正的美食家，一定要有钱。
毕竟纸上得来终觉浅，美食家都是吃出来的。不仅要吃华夏的美食，还要吃世界各地的美食。
不仅要吃街边的小摊，还要吃米其林三星，五星大酒店的美食。
而这些都是需要钱的。而且如果你是一名职业的美食家，依靠写食评生存的话，那么说出来的话，写出来的文字，推荐的美食就会有失公正。
所以真正的美食家都是自己非常有钱，只是把美食当做一个爱好，就比如刚才提到的蔡毅，这个人在香港有不少的产业，还投资拍过电影，是一个有点身家的富豪。
当然也有例外，就比如有为也非常有名气的华人美食家庄祖宜，她自己虽然是哥伦比亚大学的硕士，华盛顿大学的博士，文化够了，但是算不上有钱，并不能满世界的品尝各地的美食。
但是没关系，女人自己可以没有钱，但是嫁一位有钱的老公也就可以变得有钱了。
所以她和美国的著名女美食家朱丽亚·蔡尔德一样，
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