李虎城就带着他们到了厨房。
“来来来,我给你们介绍一下,这位就是厨师孙师傅。他经过正规培训,是国家二级厨师,有资质证书的,可以做中餐,东洋菜也会做一些。”
“每个周六的晚上,他会跟你们商议下一周的食谱。你们可以根据自己的喜好,对食谱提出修改意见。如果你们之间意见不统一,最后就由孙师傅决定,所有人不得再有异议。”
“当然,如果你们愿意自己动手,想做自己喜欢的食物,在征得孙师傅的允许之后,你们也可以做。”
这一点,李虎城不太指望这些人会自己动手。
东洋男人有些大男子主义,不少女人在家都是当全职太太,男人下厨房做饭的不多。
在家都不做饭,到了这里大概也不会下厨房。
所谓众口难调,在吃的问题上很容易出现问题。
之所以还要给他们这个选择,就是堵住他们的嘴,别总是对伙食挑三拣四的。你嫌饭菜不合你口味,自己做去啊。
“每个月的二十五日,为伙食费用结算日。一个月的伙食事务,采购的品种、数量、价格、价值,消耗了多少,库存多少,都会有一张表格汇总,结算完毕后,贴在走廊里面,向你们公布。”
“你们可以根据结算情况,监督你们是否达到了规定的伙食标准。如果有疑问,可以向孙师傅询问,要求他给你们解释。”
“如果你们认为厨师克扣了你们的伙食费,可以向马经理投诉。我们会进行调查,并且把处理结果告诉你们。”
听了李虎城这些话,冈山和富田等人连连点头,表示赞许。
作为重要的技术和管理人员,这些人今后要在关山常住,双方合作是否顺利,关系重大。
吃饭的问题看似不大,但是天天要吃饭,弄不好就要出现纠纷、口角。如果吃的不满意,甚至会认为厨师克扣了他们的伙食费。
伙食的采购由三建食堂负责,厨师只负责加工制作。实行的是采购和加工分开的流程。
厨师没有机会克扣费用,但是也不敢保证就一点儿也不克扣食材。
这个时候,伙食费用公开,让就食的人进行监督,就是最好的办法。
更加重要的是,建立了一套管理制度,有一套处理的标准流程,显得很正规。
对于做事严谨,讲究规矩的东洋人来说,这也符合他们的价值观和习惯。
其实,伙食上的事情,仅仅是双方合作的一个缩
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