下套坑害别人。
想到这里,很多人开始跃跃欲试。
事实上使用一整只鸡制作料理并不是一件容易的事情,更多料理人还是喜欢用某些特定部位的肉。
经过一番商议,包括霍奇在内的三人和沃尔夫冈达成了临时同盟,霍奇想要使用鸡翅,而另外两人则分摊了剩下的鸡胸肉。
也有其他料理人对此提出异议,但是那位负责人并没有制止沃尔夫冈他们的行为,毕竟这样的料理方式更加符合啃得起快餐的需求。
“如果有异议,你们也可以联系其他料理人采用同样的办法分配食材。”微笑着说了一句之后,那位负责人跟手下的人交代了几句自己走回了办公室里面。
通过沃尔夫冈他们的临时联盟,这名负责人意识到总公司制定的让料理人自己选择活鸡进行料理的方案是有缺漏的,如果将这件事情上报总部,那么升职加薪指日可待。
他打通了加里王国分部总负责人的电话,将这件事情报告了上去。如果能够直接跟雷德利总裁进行通话,他一定不会将功劳分给其他人,可惜自己的级别不够。
“这件事情你做的很好,我马上上报总裁。”对面迅速挂掉了电话。
十分钟之后,电话再次响起,负责人的提议得到了肯定的回复:啃得起连锁店的原料配送部门会立刻行动起来,半个小时之后将会有大量已经分割好的白羽鸡送到各个分店。
视线回到比赛现场,沃尔夫冈他们的四人组一起选择了八只白羽鸡作为原料。沃尔夫冈作为这个提议的发起者,主动承担了更多白羽鸡的处理工作。另外一边,霍奇也不甘示弱。
当他们两人处理完各自的三只白羽鸡的时候,另外两人才将将处理好一只白羽鸡。鸡身上的肉被分成了三部分,每位料理人都得到了各自想要的食材。
沃尔夫冈准备制作的是烤鸡腿,为了降低鸡腿的油腻和保持鸡皮酥脆的口感,他用刀剥下了每一个鸡腿上的皮,刮去皮下脂肪之后再将薄薄的鸡皮重新蒙了上去。
这样做还可以保证鸡腿腌制更加入味。
客观的说这并不是什么高级技巧或者独门秘籍,但是想要在一个小时之内完成十六个鸡腿的改刀、腌制和烧烤,对于料理人的技术却是一个极大的考验。
如果是实力差一些的料理人来制作的话,可能还没有腌制完成呢比赛就已经结束了。
另外一边,霍奇同样选择了烧烤中比较常见的烤鸡翅。鸡翅不像鸡腿肉那样富含脂肪需要特别
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