干干脆脆的香味带着蛋白质独有的焦香,引得人直咽口水。
锅里的黑豆也从深深的黑色变成浅黑色,表皮裂开来,露出里面嫩黄的肉。
陆青草抓起一把豆子,放在嘴里咬了一下。
嘎嘣脆的声音响起,火候刚好。
她顺手抓了两把豆子,分别递给两个孩子。
陆二丽大口吃着炒豆子,一脸满足:“好吃,就是,牙有点疼。”
嘴里的一排小奶牙还没长齐,被豆子这么一咯,疼的厉害。
陆一花大口吃着豆子,笑道:“让你不好好吃饭,牙也长得不稳。”
两人玩闹起来。
“那就少吃点,一会儿吃好吃的。”陆青草把炒好的豆子全都装进石臼里,用纱布包好,挥起大木头有一下没一下敲打豆子。
豆子很快被敲得粉碎,纱布也从白色变成浅浅的黄,有液体从里面渗透出来。
陆二丽欢快拍手:“娘亲好厉害!”
无敌捧场王陆二丽非常欢快,搞得陆青草一阵脸红。
经过无数次捶打,豆油顺着纱布流淌出来,陆青草拿出做豆腐的家伙,把豆饼放在里面,又压上两块大石头。
油亮金黄的豆油顺着纱布一滴滴滴进碗里,没一会儿就滴了小半碗。
石头下的豆子也满满变薄,变成片状。
约莫半个时辰,油全部滴完了。
陆青草收起小半碗香气扑鼻的豆油,放进铁锅中,顺手打开了纱布。
纱布里的东西变成薄薄一片,她取出来放进冒泡的豆油里。
滋啦——
豆饼遇到油瞬间膨胀,黑黢黢的饼子变成金黄色,散发诱人香味。
她用锅铲敲了两下,发出坚实声音。
好了。
陆青草把豆饼盛了出来,掰了一块尝了尝。
豆子的清香混合着豆油的油香,还有蛋白质的焦香混合在一起,香味直冲天灵盖。
陆青草顺手撒上一把十三香。
香味勾的人馋虫都出来了。
陆二丽迫不及待掰了一块,扎眼间就吃完了,不舍地舔着手指道:“好好吃,娘,好脆好香,我从没有吃过这么好吃的东西。”
陆青草掰了两块给陆一花和秦婆婆。
陆一花小心翼翼咬了一口,瞬间被香味征服,睁大眼睛难以置信:“娘,真的好吃,太香了。”
秦婆婆上了年纪,牙口没有年轻好
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