的烘焙工艺。”田冬凌从冰箱里拿出一个箱子，从箱子里拿出一袋装熟咖啡豆的袋子。
“咖啡豆分浅中深三种烘焙方式，浅度烘焙也就是肉桂烘焙，焦糊味最少，酸度高，可以保持新鲜咖啡中的很多新鲜口感，比如酸度和鲜香，在中南美洲比较流行；然后就是中度烘焙，也叫都市烘焙，咖啡的很多口感和香味都得以平衡，所以烘焙的难度也是最大的，是高档咖啡的制作原则，在美国比较受欢迎。”
田冬凌缓了一下接着说道：“最后就是深度烘焙了，也就叫法式烘焙，焦糊度最高，是最古老的抄豆方式，除了焦苦味之外，其它的酸涩等刺激性口感基本消失，烤熟咖啡油的芳香度较高。可以制作蒸汽意浓咖啡，加水，加奶，加糖，加酒饮用，也适合夏天制作冰咖啡。在欧洲最流行。我上学的时候在德国了，所以我比较喜欢深焙的咖啡豆。”
“这么多的学问啊？”张小猫听的头都大了，他看田冬凌上次磨咖啡好像很吃力的样子，他以为那是个力气活所以才想替她磨，现在看来人家磨的是耐心磨的是功夫磨的是意境。
“怎么？后悔了？”田冬凌像是看透了张小猫的心思。
“没有，你教我磨咖啡豆吧。这回能磨豆了吧？”张小猫看田冬凌把咖啡豆用量勺倒进磨豆机里。
“好的，我们先把水烧上。”田冬凌把一把精致的透明水壶灌上水烧上，然后说道：“现在你要注意了，接下来手磨咖啡豆很重要的时刻就到了，。。。。。。”
于是，这个下午张小猫就跟田冬凌学习怎么手磨咖啡了。
第二天是周六，张小猫请了假，他要去省城找廖冰谈谈，另外看看那边刚装修完的店。之所以说是请假，是因为给个人开车是没有周六周日之说的，只是相对的节假日没有那么忙而已，所以得请假。
张小猫还是和慕容筱一起走的，慕容筱直接到市里下车回家，张小猫接着开车往省里赶，到省里正好是中午时间。
张小猫把车停在上次吃饭饭店的门前，看对面一个崭新的牌匾已经安装完毕，阿米尼韩国生活馆。
张小猫走进店门，正看见廖冰在指挥几个人在往货柜上摆货，看货架子上摆着林林总总的全是一个牌子的生活用品，几乎是应有尽有，正在忙碌的廖冰猛然间一回头发现了站着自己身后的张小猫，脸上顿时洋溢出笑容，但旋即又恢复了冷冰冰的状态，问道：“你怎么来了？”
“这不成了百货商店了吗？要什么有神马。”张小猫环顾四周，没有回答廖冰
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