打招呼：“夫人您来了。”
钟璃微微一笑，说：“辛苦大姐了。”
王大姐嘿嘿一笑，又让她旁边那小姑娘跟钟璃莫清晔问好。
小姑娘甜甜地叫了一声夫人好，钟璃笑着应下，然后跟这王家姐弟说起了正事儿。
这县城里的茶楼过不了东西采办全了就能开业，最主要的货源就是这水田里的小龙虾，每天的供应是绝对不能短缺的关键。
她让王家姐弟每天用十斤装的竹篓从水田里抓五篓子的小龙虾在固定的时间送到村口，李铁柱来收菜的时候，就会顺带着将小龙虾收走，然后送到县城里去。
只是每天五十斤的小龙虾消耗不小，这水田里喂养小龙虾赶紧繁育更多的后代，就显得尤为重要了。
钟璃说完，王大姐就说：“每天五十斤没问题，前几天我们一家按夫人的说法，把大小公母都分清了，一亩水田里几乎就能抓出二三百斤这怪虫，而且我也琢磨过了，这怪虫只要喂养得当，不缺吃食，最多一个半月就能出一批大的，夫人要多少只管开口，我们姐弟二人必定给您送到。”
得了这句话，钟璃放心不少，交待清楚了细节，约好了五天后开始往村口送小龙虾后，又赶着时间去了别的村子，开始大批量地采购辣椒跟蒜头之类的配料。
这些东西到村里买比到县城里买价格合适，钟璃自然不会舍了便宜的去买贵的。
菜籽油豆芽土豆红薯白菜，新鲜的干的花椒大料，只要是能用得上的，她都要。
这刚开始营业，钟璃想主打的菜色就是别家绝对没有的小龙虾。
口味就香辣跟蒜蓉的两种，至于别的，要等到生意来源稳定了之后再做打算。
采买配菜的时候，钟璃发现缺了一样最重要的。
豆芽。
她这时候才发现，这个时代的人似乎并不知道豆芽这种吃食，也不会有人想着把黄豆用来发成豆芽做菜。
可是对于小龙虾的配菜而言，豆芽绝对是一个不可或缺的重要角色。
钟璃想了想，索性直接从村里买了上百斤黄豆绿豆之类的豆子，直接拉回了县城里，按前世从网上看到的步骤，试着将十斤黄豆用水泡在了盆里，泡得涨开后，分摊在十几个用水泡得湿漉漉的筛子里。
筛子下方还放着一个水盆，可以确保不会缺少水分。
莫清晔跟着忙活了一下午，不太明白钟璃把豆子这么泡着有什么用，想问却又还惦记着自己还在生气单方面地跟钟璃冷
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