“好香啊!”
“我闻到了桂‘花’的味道。。更多最新章节访问:ШЩЩ.⑦⑨XS.сОМ 。品書網”
“我闻到了浓郁的红枣的香味。”
“我闻到的是甜甜的桂圆的香味。”
“这是谁做的,怎么会这么香啊,我肚子都饿了。”
……
海港的学子们窃窃‘私’语,纷纷伸长了脖子在会场之寻找香味的来源。
“啊!!!是那个漂亮的仙‘女’姐姐做的食物。”
“我的天,她做的什么啊,怎么那么香。”
“不止香,还很美啊,刚刚她装盘我看到了,特别漂亮,好像是……好像是八宝饭啊。”
“八宝饭!”
整个会场的人都‘激’动了。
居然是八宝饭,所以,刚刚大家的鼻子没有出问题。
八宝饭是汉族的传统名点,腊八节节日食俗,流行于全国各地,江南尤盛。
民间认为八宝饭来源于古代的八宝图,各百科全书也是采用了这种说法。
早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌糖和猪油,放莲子、红枣、金橘脯、桂圆‘肉’、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁八种果料,撒红、绿梅丝制作而成,这样做出来的八宝饭不止‘色’香味美,还有涵义:莲子是八宝图的和合转化而来,象征婚姻和谐和好;桂圆象征团圆;金橘象征吉利;红枣象征早生贵子;蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜;薏仁米系仙鹤转化而成,象征长寿、高雅、纯洁;瓜子仁是鼓板的变体,象征生活有规律,平安无灾祸;红梅丝与龙‘门’同‘色’,含有鼓励进取、祝福顺利的意思;绿梅丝象征长寿。
到了后来,八宝饭的用料日趋简化,只用各‘色’果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝,后来又增添了桂‘花’等香料,寓意“金‘玉’满堂”,其的“金”字则是指所使用的桂‘花’原料是金桂。
八宝饭的制作配方大同小异,基本是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂‘花’、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇糖卤汁即成,所以,如何做出新意,做出创意,这考验学员的基本功和创造力了。
楚莹萱所做的八宝饭,‘色’泽鲜‘艳’美观,质软香甜,一看让人胃口大开。
当八宝饭被呈递给评委的时候,所有观众的心都提到了嗓子眼了。
这可是第一份被评委试吃的食物,到底好不好吃呢?
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