回家睡了一宿，第二天上午，徐振云换了气质面貌成小伙计打扮，悄然翻墙出门，绕了个远路，施施然来到“食为天”上班。
距离南门大街隔着两道巷，就听见清脆的鞭炮声。
走到近前，看到“食为天”正门前尽是鞭炮残屑，正门前、牌匾上彩带飘飘；徐清霜一身干练的浅色袍服，头发并未结髻，只是一束一卷；看上去不那么正式，但是愈显平易近人。
“各位乡亲，今天是‘食为天’重新开业第一天。正因为长久以来大家照顾生意，才有今日更上层楼……”
徐清霜面向人群环顾抱拳，侃侃而谈，口条清楚，气度干练。
徐振云环顾四周，这里并没有家里其余帮衬的亲戚，显然都是在后厨忙碌。
于是进了正门和穿堂，直往后厨而去。
入了后厨举目一看，三婶、四婶，还有“三害”徐扶风、徐庆雷、徐承露，以及三四个伙计，都在这里帮忙。
一字排开的灶台已经预备开动，三四个打下手的长工进进出出；大灶中间还有一个专门烧水的小灶，此刻水早已沸腾，热气腾腾，烟火气息初具雏形。
三婶和四婶在后堂小院的正中央，各自坐在小木杌子上，面前各有一只足足有一尺多深的大号木盆，盆上虚掩着一只反开口的“网罩”，一眼望去，有无数条水蛇在盆中挣扎游动。
说话功夫，三婶已经在“网罩”中捉出一条“水蛇”，右手执刀快速砍下蛇头，然后横刀一破一划，便将鱼骨完全取出，鱼肉丢在身旁一只仿佛“奖杯”的高底大碗里。
走近了瞥一眼，三婶处理的并不是水蛇，而是黄鳝！
一旁的四婶同样也挥刀霍霍，抓在手里不住扭动的玩意，看上去同样体型狭长，但却能一眼辨别是“鱼”无疑。
四婶处理的是鳗鱼。
“娘，累死我了……我不行了……霜姐心太黑了；抓家里人当长工……”
嚷嚷声传来，一听就是徐扶风的声音。
“是啊，寅时三刻天未亮就到了，一直忙到现在不得歇息……”
徐承露附和道。
不过他两个现在的模样却颇为滑稽。在后厨右侧的半开棚中，砌着一方狭长的石台。石台上好几团至少十几斤重的面团。
在对面的墙壁上却有一个起支撑作用的石洞；石洞内卡着一根将近一丈长、几乎比手臂还要粗的木棒。
相同的布置，总共是一对。
徐扶风、徐承
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