小铁勺,放入油锅。
之所以空着放入,是千菲儿要给它们升温,因为只有升温后,铁勺才不会一直粘着米浆和花生米。
加热了两三秒,她左手把一个铁勺拿起,放到木盆上方,右手则是用漏勺舀了一勺带有大量花生米的米浆,倒到铁勺上。
铁勺边沿有些向上翘起,用于盛装米浆。
千菲儿倒满,看了下,把多余的倒回装盛米浆的大木盆,随后把铁勺连同上边的米浆、花生米一起放进油锅里。
“嗞啦……!”
油锅再次沸腾,不断冒泡。
千菲儿又再次重复同样的动作,一连四个铁勺先后装盛花生米和米浆,放入油锅中。
这时,油锅中的第一个铁勺已经空了,原本的花生米和米浆经过高温油炸,凝成饼状,从铁勺上浮起,浮在油锅表面。
油炸花生饼!
此刻,这个花生饼下边部分有些金黄,上边还是白的,一边较熟,一边较生。
千菲儿拿来一双筷子,将其翻了个面。
花生饼下边继续冒泡,并开始散发香味。
千菲儿放下筷子,拿起那个空了的铁勺,又装了一勺花生米混合米浆,放入油锅之中。
而就在这时,第二个铁勺上边的米浆和花生米也已经凝成饼状,从铁勺上浮起……
千菲儿继续重复先前的动作,不断炸花生饼、翻面、拿铁勺。
期间,完全熟了的花生饼被她放到锅边沿挂着的大号漏勺里,用于沥干油脂。
千琉璃看到,伸出手,迅速拿过一个。
因为刚出锅不久,还有些烫,千琉璃一边拿着,一边快速的上抛甩手,并连吹好几口气,方才降下温。
降温完毕,她迫不及待的拿到嘴前。
花生饼不大,直径就十公分左右。来看书吧
但是,面积不大,上面的花生却很多!
十来公分直径的花生饼上,满满的都是炸熟的花生米,足足二十颗!
千琉璃张开嘴,咬了一口。
花生饼入口,非常的酥脆,能够发出咯咯的响声,还有点沙,入口化渣,咬到上边的花生时,还能品尝到附带浓浓油香的花生香气,美味十足。
千菲儿炸制花生饼的米浆没有放任何糯米粉,虽然糯米粉炸了以后第一天吃起来会有些软,还有点甜,但一旦冷下来,就会变硬。
因此,米浆里全都是粘米粉!
这让花生饼
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