丰盛的饭食更引起许秀文的好奇和迷惑，他决心把底儿探清晰。
天明了，许秀文折起身子，揉着发红的眼皮，怏怏地出门。
他要给老不死的打洗脸水。这是每天的第一活儿。
老屠户有个怪癖，要用隔夜的凉水洗脸，按他的说法，这隔夜水，有温性，其实，这是杀猪时落下的怪癖。
许秀文走进灶间里，拉开缸盖，打着哈欠，拿瓢往铜盆里舀凉水。
灶间里的木橱上放满了盘盘碟碟，锅台上满放着瓢勺蒸笼。
许秀文弯腰端水盆的时候，脑子突然一闪亮：算他兆向龙、国辛能能到钻天上入地下，也得喝水吃饭，吃饭喝水就得用着厨房和厨师，而厨师大老许……
更何况兆向龙、国辛也是贪吃、好吃的主。
“山穷水复疑无路，柳暗花明又一村。”
许秀文顿时高兴起来，于是，麻利地收拾完，到门口打拳，迎厨师大老许。
远处的厨房操作间的门，“嘎吱”一响，打断了许秀文的拳路，抬头看，厨房里，走出来敞胸袒腹、一身油腻的大老许。
大老许端了满满一木托盘饭菜，鸭子步，侉侉地走来。
大老许，典型的厨子，肥头大耳脖子短，一天到晚笑呵呵，一年到头敞着怀，鼓鼓的肚腹像个弥勒佛，更有山东人豪爽、江湖的一面。
他们两个人的脾气对路，时间一久，热乎起来，又加上同姓许，一个大老许，一个小许仙，一个姓，一家亲。闲暇空里，你爱拉京胡，我爱唱“黑头”，成了默契的好搭档。
还有，大老许很有正义感，对日本医师欺压中国杂工的恶性很是看不惯。
有一天的中午，一个日籍医师喝多了酒，晃晃悠悠的进了医疗区，拦腰抱住了一个叫赵静的中国女护士，把她按在病员床上就要施暴，女护士极力地挣扎，别的杂工，还有医院的其他中国医护，听见呼救声，赶快溜掉，怕得罪了洋人，也落个眼不见为净。
可大老许不这样，老远地听见，胖胖的身子奔得飞快，循着声音上前来，一脚踹开医护室的屋门，一膀子抗开、翻下洋人，一把拉出了那护士。
日本国的那个禽兽医师，早被累成了一身汗，正因为得不上手恼羞成怒着哪，就把恶气撒到大老许身上，拽出腰带，没命地抽打，牛皮带劈头盖脸地落下，将大老许抽得头破血流。鬼子医师打累了，就硬逼他跪下，求饶，可大老许微山湖性格，可杀不可辱，就是不跪，把赵静推出屋门外，任凭头
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