啊，最让我惊讶，也最让我开心的就是吴大厨的快速发展，这个发展势头真的让我大吃了一惊。还不到半年时间，吴大厨就从零发展到现在，已经隐约成为了湘水县的龙头，对全县的经济带动作用非常大。你继续努力，争取让它成为整个湘南地区的龙头。”
吴小正：“……”
他没想到，在这个年头，竟然也能从廖宏才嘴里听到龙头这一说法。
吴小正记得，到了后世，大概是下世纪初，国家会由几个部委联合提出龙头企业这一说法，并且有政策来具体扶持。
龙头企业，指的是在某个行业中，对同行业的其他企业具有很深的影响、号召力和一定的示范、引导作用的企业，或者是对该地区、该行业或者国家做出突出贡献的企业。
而鉴定是否是龙头企业的重要标准，就是这个企业是否能够开拓市场、创新科技、带动农户和促进区域经济发展，是否能够带动农业和农村经济结构调整，带动商品生产发展，推动农业增效和农民增收。
毫无疑问，现在的吴大厨已开始具备了龙头企业的特点。
最起码的一点，它在湘水的带动作用已经非常明显，接下来，很快就能带动整个湘南地区的发展。
对于这样的龙头企业，廖宏才觉得自己为它醉一次也值。
这次他真的醉了。
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