知名的餐厅之一，以后甚至可能会影响到世界人对中餐的看法，所以江南餐厅，现在不夸张的说，已经是中餐界的一杆旗帜了。”
吴明点点头：“对，所以你想说什么呢？顾大厨，我怎么还感觉你有话没有说出来啊。”
顾行知低着头，好像很不好意思的说道：“我……我想隐退了。”
吴明吃了一惊：“什么，隐退！顾大厨你没有搞错吧，你早不隐退晚不隐退，偏偏是在你最巅峰的时候隐退，是不是这样的名声给你的压力太大了？没事的顾大厨，名声这东西，没了还能再赚，再不济就算是赚不回来，那玩意儿也不会让我们掉块肉，最重要的是大家在一起并肩作战的感觉，我吴明能够招揽到你这样的顶尖人才，是我的荣幸，我可不想在你最高光的时候失去你。”
顾行知笑了一声：“我不是这个意思，我没有说要离开你，我只是说，我想隐退，不想再继续待在一线当厨师了。”
吴明想了想：“这样啊，是不是觉得一线实在是太辛苦？这应该不会啊，行政总厨每天的工作虽然说压力可能会大一点，但是其实真正事务性的事情并不是很多，甚至不一定需要你自己动手，为什么……”
“我知道，我说的不是这个。”顾行知说：“我有个想法，希望你能支持。”
吴明点点头：“有想法不怕说，行了我的顾大厨，你就说吧。”
“我想创办一所学校，一所烹饪学校。”顾行知说道：“我知道，你可能认为我的想法比较幼稚，说出来不怕你笑话，我顾行知，也算是个有理想的人，当初我学习厨艺的时候，就想到了有朝一日，一定要让中餐抬头。”
吴明笑道：“您这不是已经让中餐抬头了嘛。”
顾行知摇摇头：“不，还是差得太远，说实话，传统的中餐厅，其实是很难走向高端的，我打个比方你就听明白了。
你说日本料理跟中餐比起来，怎么样。”
吴明想都不想：“小鬼子的饭，能有什么味道，东瀛三岛总共物产就那么一点儿，他们能做出什么花儿来，这个厨艺跟是不是地大物博，有很大的关系，你看咱们北边的老毛子，他们那儿苦寒之地，到头来也就只能做出红菜汤这种粗制滥造的菜式了，对不对。
小棒子国，屁玩意儿没有，可怜巴巴的每天就只能吃泡菜，现在还舔着脸说什么泡菜是最牛逼的菜式，这不是开玩笑嘛。
要说啊，也就向我们天朝，外加物产丰富，文化积淀身后的西欧，南欧这两个地方，想
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