酒楼、秦楼楚馆的必备菜式。
在新菜式风靡应天府南京的同时，其周边地区同时也在扩大种植范围，好比六合就是如此。
六合隶江北，其境东、北多低山丘陵，封城逼仄，物产硗瘠，桑蚕不登于筐茧，田亩不足于耕耘，蓄畲所就复与他郡相灌输。所以才会民多商贾，但大都俭约敦朴，虽近金陵，唯此不像金陵之奢靡、时尚，江北犹存古风。
邬阑的家乡就在滁河东南片的灵岩山脚下的西陈，临篁河，距县城不过五里路，向东有一条驿路经横梁可达仪真的青山三十里铺。而南京的赛马场则建于练山，此地原本就是马场，属于南太仆寺管辖。
向西经县前总铺过梁塘铺、骆家铺可到达浦子口的西门铺，此处是江淮驿下的一个急递铺。江淮驿是南北陆路孔道上一节点，南下到江东驿至南京，北上经浦口东葛驿、滁州滁阳驿可到清流关铺。清流关是出入金陵必经之地，北控江淮丘陵，素有‘京道’之称。
过了清流关是大柳树驿，此驿是皖东连江接淮重要驿站，这条连接帝京与帝乡的路上，有完善的行政和军事设置。之后再是池河驿，此乃南北官道上中途食宿、换马的驿站，过了此驿又是临淮县红心驿、凤阳会同馆。
再从凤阳府出发，一是经宿州到徐州，过徐州黄河东岸驿可达兖州府滋阳县昌平驿，再至德州安德马驿，过了德州就是顺天府地界。二是经宿州到河南归德府、开封府再北上可至太原。
此条路线便是跨越南北的主要陆路。
而六合相邻的仪真又是长江如漕的第一入口，湖广、江西等处的运粮船及两淮运盐船皆从南门码头出入漕。沿江停泊的船只层层叠叠，船桅密集，白天打眼望去犹如森林，夜晚则灯火辉煌繁星漫天，有谚语称‘船到仪真小，人到扬州老’，亦有‘真州城南天下稀，穿河东吃河西’之说。
漕运实实在在给仪真带来了繁荣，商贾巨富也多半云集于此，漕帮的一个重要堂口也设在南门河西街上。
话说邬阑在报馆约见李道汝的第二日，谢三多便从天津返回京师，结果还没喘匀气又被舒代宗叫来贾哥胡同。
舒代宗先把事情交代一番，又将邬阑的信件交于他，而他想了想也就答应下来。之后舒代宗再细细叮嘱一道，这才让他着手准备钱粮衣物，准备再次外出办事。
谢三多骑马走陆路日夜兼程，他单人单马行进得很快，不消四日功夫，便已经坐到了六合县衙黄师爷公房里的‘宝座’上。
黄师爷自然认识
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