许舟听到之後,自然也没什麽意见。
反正也不影响自己,那倒也没什麽。
「可以啊。」
「我这边没什麽意见。」
「不过等我到国宴级的餐厅,还得要一阵子,而且我店里的国宴席面菜品还不算多。」
就算真要是接待的话——
那也不是今年。
估计至少得明年了。
这种接待也不是年年接待,每年也就那麽几次,平日里还能拿出来接席面,这倒是很划算。
龙井虾仁引起的风暴倒是让四色酱泥汤显得低调了许多,这道菜反而受到了阿兰帕萨尔他们的喜欢。
「这个四色酱泥汤很厉害啊,怎麽他们倒是没什麽人发现呢?」
阿兰帕萨尔每天都要过来尝上一碗四色酱泥汤。
整个茶香和蔬菜的鲜美完全结合了起来,煎茶、玄米茶、玉露、焙茶——
每一种茶都是用的不同的水温把茶香完全泡了出来。
整个菜品完全贴合主题。
鹰嘴豆、洋蓟、牛肝菌、白芦笋——
其中煎茶是只用热水浸泡了三十秒,引出了煎茶里的涩味成分茶素,非常完美的展露出了清爽的甘甜,以及清新植物的味道。
尤其是新鲜时有青草般的风味。
这样的味道在配上洋蓟泥简直是天作之合。
洋蓟的口感清香甘甜,回味悠长,味道是介於鲜笋和土豆之间的鲜味,并带有淡淡花香和青涩感,在和煎茶的配合下达到了巅峰。
那种仿佛躺在大自然茶树旁边清爽感,完全沁人心脾。
「不止是煎茶,我最爱的其实是玄米茶。」
「许舟老师的玄米茶炒制得非常香。」
「简直融合了绿茶的清爽与炒米的焦香坚果味!」
那口感柔和、略带甜味,清亮顺滑的茶汤完美至极,炒米的香味为茶汤增添了层次感,整体口感圆润、温和,不会像纯绿茶那样刺激,但又有着谷物香。
这店谷物香和鹰嘴豆泥混合在一起,那恰到好处的谷物香把整个鹰嘴豆的豆泥香发挥到了极致,那种绿茶混着谷物和豆泥的香味,带来的是丰收的味道!
「许舟老师这个玄米茶和鹰嘴豆泥的味道,还有这蘑菇酱汁————太妙了。」
尼尔身份喜欢这个味道,并不会杂乱,在吞咽一口鹰嘴豆泥玄米茶汤,配上一口龙井虾仁,这种完全被茶香浸透的感觉,整个
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