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第962章 心血的凝结2

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细腻,就如同晶莹的水晶,在牙齿轻轻一触碰就彻底的化开在嘴里。

那种细腻的鱼肉和那一点酥皮的南瓜清甜,如同天作之合。

酱汁里的海鲜味道又给鱼多加了一层清甜风味。

「咦?」

「这一次的贻贝汤汁里,怎麽好像更浓郁了一点?」

跟他们之前做的不一样。

就如同画龙点睛一般,那种炒制过的铵鱼肝跟海鲜酱汁融合得很好,那种铵鱼肝带来的沙沙的口感,绝妙又美味。

.

「我。」

孟琅笑了笑:「做酱汁的时候想尝尝铵觫鱼肝加进去会不会好吃。」

「我想着大家其实更想吃的是鮟鱼锅的替代版,鮟鱼锅的底料里是有鱼肝的。」

「我们的虽然改变了形式,但是出於顾客本身的期盼来说,我们应该站在他们的角度上想想他们期待的是一道什麽样的菜。」

是一道平替铵鱼锅的菜。

他们的这个版本虽然不能说是师父做的铵鱼肝的平替,却也希望在相对低的价格里,让大家也能品味一二。」

」

其他人纷纷凑近品尝。

吃了几口之後,那种鱼肉里的杜松烟燻和油煎的绝妙味道,混合着那一点点贴贝海鲜酱汁的沙沙口感,好吃得让他们彻底挑不出任何的毛病。

这已经是他们十六个人集结在一起的发挥得最好的菜谱了。

等到了第二天早上。

一大早起来,刚洗漱完就进去备餐间里把面团都准备好了。

珠穆朗玛峰面包不需要发酵,是直接用的面团加优格,完全可以提前揉制好,到店里再进行烤制。

一个烤箱只能烤制一个。

一个面包得烤制二十多分钟。

为了能一次性烤制多个,店里只能同时摆放了十二台烤箱。

这样的话一个小时就能出三十六份。

烤制八个多小时就能接近三百份。

:

三百份面包,三百份咖喱。

做好了之後,他就带着东西去到了面包店。

面包店如今是一星。

虽然自己的荣誉同样能够在分店试用,但是如果遇到美食节这样的条件,还是得重新参加。

好在如今有徒弟们在,面包店和菊下楼的升星就交给了他们。

「许舟老师,您是先去面包店还是先去新店剪彩?」


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