川南做法，选了三层肥瘦相间的五花肉，煮到八成熟，切成薄如蝉翼的大肉片，裹上炒好的红砂糖，皮朝下整齐地码在碗里。
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再把提前泡好的圆糯米，拌上猪油、白糖、红糖，铺在肉片上。
中间填上细腻的红豆沙，撒上一把切碎的桔饼、瓜条、花生碎，放进蒸笼里，大火蒸了一个半小时。
一边蒸，一边处理东安鸡。
大家只能看到许舟十分专注，哪怕是同时处理好几道菜，都完全不会乱。
整个就如同长了八只手似的，跟个陀螺一样在灶台前忙活。
大家看得目瞪口呆。
【小许老师这也太牛了吧？你们谁能看清楚他的动作吗？】
【这个刀工，虽然每次都能惊叹小许的刀工好，但是这也太好了。】
【同时做好几道菜啊，这个甜烧白看着好好啊。】
不少人几乎都选择了观看许舟的画面。
在做的时候，因为眼前摆了个镜头的缘故，许舟还会时不时讲解一下。
「现在甜烧白已经差不多了。」
「可以出锅了。」
「大家刚刚没看清楚步骤的，想学的，可以给我的邮箱发邮件。」
「我看到了的话，会给大家出教程。」
之前出了几次教程之後，就没有在出教程。
这一次的这二十道菜自己在店里也不打算卖，倒是到时候可以出个教程。
在说完之後，他麻溜的把盖子打开。
揭开盖子的一瞬间，浓郁的肉香混着糯米的甜香瞬间从蒸笼里喷涌而出，顺着演播厅的送风系统，飘满了整个场地。
蒸汽底下。
蒸好的甜烧白倒扣在盘子里，红亮油润。
糯米吸饱了猪油和肉汁，软糯香甜。
五花肉蒸得肥而不腻，入口即化，豆沙绵密细腻。
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三号食客夹起来咬了一口。
一大块的琥珀色的肉混着糯米和白糖被放在嘴里。
整个肉汁都带着一点甜味。
但是让三号食客意外的是，这个甜味竟然恰到好处，并不会显得腻味。
牙齿轻轻咬开。
吸饱了猪油、肉汁与糖香的糯米，颗颗饱满油亮，入口软糯绵密，甜而不，清润的米香与醇厚的脂香在舌尖完美融合，没有半分腻感。
五花肉经过一个半小时的慢蒸，油脂早已尽数
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