许舟一边说，还会给他们演示一下如何用力，哪个角度用力。
讲完了一扣到五扣，就开始讲六扣到十扣的技巧。
这也是进阶技巧。
看着底下几乎都学会了一扣到五扣的学生，许舟赞许的点了点头：“你们学会了一扣到五扣的话，其实后边只要学会了用力方式，就能够达到后边的扣数。”
“当然了，很多老师傅基本上已经把这些技巧融入成了肌肉记忆，毕竟要达成十几扣需要在十几秒内完成。”
底下的学生听得十分认真，看着许舟的眼神都放光。
小许老师太牛了！
有干货他是真教啊！
大家心底对于要在许舟店里当帮厨的心更是坚定了。
瞬间就想起了张万秋说的兼职！
虽然暂时小许老师店里不用那么多帮厨，可他们可以去兼职啊！
…
许舟检查了一下大家的进度之后才开始讲述起了六扣到十扣的技巧。
“六扣到十扣大家的发力就要开始转变了，六扣到十扣，面团已经逐渐变细，直径在零点五到一厘米，需要从甩劲转为寸劲。”
没等他们回答，又补充了一个问题：“为什么龙须面一扣到五扣需要甩劲，六到十扣需要寸劲？你们知道吗？”
“是哦，为什么？”
底下学生纷纷摇头，一脸茫然，如今大家已经胆子大了，张万秋一脸清澈：“高手师傅，什么是甩劲，什么是寸劲？”
…
许舟看着他们这又是如同一群天线宝宝的眼神，嘴角抽了一下。
“你们连什么是甩劲什么是寸劲都不知道？”
“……”
迟疑了一下，许舟先是给他们演示了一下：“之前你们一到五扣用的就是甩劲，是通过大幅度摆动和惯性来传递力量，力量轨迹呈弧线或者抛物线，发力距离长。”
“依赖的是惯性和力矩放大，先通过腰腹带动手臂摆动，让末端获得足够速度，再借助惯性将力量传递到目标上，力量逐渐递增。”
“这个发力方式的特点是力量绵长、覆盖范围广，冲击力比较温和。”
“甩劲适合的是大面积混合，所以你们自己想想，这个甩劲适合用在什么地方？”
许舟没有直接把答案告诉他们，而是看了他们一眼，让他们自己去思考。
而张万秋显然是最积极回答的人。
“甩牛肉丸算吗
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