不去，果然他还是太穷了！
…
许舟坐在沙发上，看着远处的风景。
喝了几口茶后。
小红毛就跟汇报工作似的，在旁边开始汇报了，最先汇报的是这段时间以来尝试的米粒品种。
“我们尝试了米中之王的Carnaroli Rice，价格比巴伦西亚米还要贵一点。”
“它的米粒比巴伦西亚米稍长一点，硬度更高，淀粉含量中的支链淀粉比例很均衡。”
“所以煮出来的烩饭颗粒分明，口感更有韧性，即使煮的时间稍长，也能保持完整的形态。”
小红毛一边说，还一边把米粒的样式展现了出来。
展现出来之后，小红毛又说了一下这种米的测试结果。
“我们用它搭配鲜虾测试过，米粒能清晰地承载虾肉的清甜，不会被酱汁盖过风味，适合喜欢口感偏硬、层次更清晰的烩饭。不过它的吸汁速度比较慢，需要更长时间来焖煮入味。”
…
许舟看了一眼，对于小红毛他们的测试速度还是很满意的。
这几款显然是他们自己测试过比较合适的品种。
前边测试单上，还有不少的品种被画了叉。
有时候一整排看下来，全部都是叉，上边还会写上其他几个人给出的意见。
【金发大小姐：难吃。】
【蓝发少女：这个米口感太软了点，烩饭的话最好还是口感能有嚼劲，稍微硬一点的更好。】
光是看着都知道他们这段时间是花了很多心思的。
小红毛还在嘚瑟的说他们品尝出来的结论。
“还有这种意大利 Arborio米，它的米粒短而圆，支链淀粉含量比前两种都高，黏性更强，煮出来的烩饭会更顺滑醇厚，酱汁能形成自然的挂壁效果。”
“我们尝试用它搭配带虾脑的虾来煮，虾脑的油脂和鲜味能被米粒充分吸收，烩饭的香味会更浓郁厚重。”
“但缺点是如果控制不好水量，容易煮得过于黏糯，失去烩饭该有的颗粒感，适合喜欢口感偏软、酱汁更浓郁的风格。”
小红毛滔滔不绝：“我们还尝试了很多种虾，还需要尝试虾肉和虾脑的风味到底更适合哪一种米……”
一边听他们汇报，一边许舟忽然惊愕的发现，原本的菜谱底下，出现了一个新的半成品菜谱。
【好朋友研习社海鲜烩饭完成度：51%】
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