见到两女都有兴趣，冷莫便认真的解释起来，在将炸酥后的土豆捞起来前，就已经说明了好几种处理食材的基础，让他们两女连忙记下，修正过去所听到的方法。
见到他们好似懂，又好似不懂，但已对时间有些许的心领神会，他便开始处理最后一步，顶尖食材之二，翡翠松露。
切成各种不规则状的松露蕈菇，不是一块块的落入汤中，而是被一道冰寒的刀气扫过，表面出现白霜，带着寒气聚拢成饼状，这才落入参汤内。
此为冷莫想过多时的料理方式，包裹！
松露是蕈菇的一种，类似古代的姬松茸，与灵芝一类的顶级蕈菇属性也非常接近，在平常的炖汤方法下，会迅速的把汤汁染色，把整锅汤变成菇汤，相当滋补。
但这样的汤，就有很强的取代性，会让原有的味道被干扰，甚至消失或变味。
如此，汤中有其他的东西存在，就很容易留下一种主味道，只有其他的食材在完成时放入，才能保存较多的原味。
可今次，松露转身变成了主角，料理方法就不能依靠过去的模式。
重新滚热的汤，温度已没那么高，属于中低温的状态，但这样仍是足以让浸泡其中的松露彻底散发精华，扩散味道，打乱人参的香气。
所以覆盖一层白霜，将松露裹成如一块饼，就能避免最初接触微温水时，精华意外释放出去的麻烦。
冷莫称其为冰裹法，是让一锅汤在炖煮其他东西时，让其不走味的简易方式。
波波波！
水温刹那提升，下面的火焰不知为何，也旺得惊人，段明娅相信，这刹那间的变化，至少有五千度的差异，这是意念能力办不到的。
冷莫见到差不多时，嘴角一扬，双手闪动。
四面八方的时间都震荡起来，一道道风吹过土豆表面，将茶油吹入土豆内，不随意外放，而那锅汤，也已经离开火焰，盛装好了三大碗。
入碗的霎那，参汤香氛持续萦绕，但如果靠近一闻，就能发现松露表面竟散出截然不同的味道，没有与参味产生隔阂或融合，令人感到非常舒畅。
而更奇妙的是，飘浮在松露块中间的土豆，没逸散出半点香气，内殓其中，不可思议。
段明娅动作最快，她双手一端，飞快的道个谢就拿来闻，并说道：“这碗汤，还在变化！”
“升华，是升华。”杨采青眼神泛着异彩，她清楚，这碗汤的内蕴能量，已经上升到对霓裳级有帮助了。
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