前厅比后厨更容易出事。
后厨你能提前收拾，前厅来来往往的人多，杯子一晃、地一滑，都能被人抓住一句“管理不行”。
许主任站在门口先扫了一眼，目光在柜台后那两张纸上停了停，又看了看桌子、地面、角落的垃圾桶。
赵婶手心还是发紧，可她这回没慌着解释，只把抹布往桌上一搭，像平时一样招呼。
“你们要看就看，别踩水啊，刚拖过。”
许主任瞥她一眼，没说什么，往里走了两步。
小周拿着表，问得很直。
“消毒怎么做的？”
赵婶正要开口，程意先接过去，语气更像在跟人聊家常。
“碗筷每天中午和晚上各烫一遍。”
她指了指角落那口大锅。
“水开了以后烫，烫完晾干。你要是想看，我现在就能给你演示一遍。”
小周愣了下，像没想到她会这么配合，低头在表上记了一笔。
许主任走到门口玻璃那份“试供时间”旁边，看了眼，又问了一句：“这两张纸是谁让你贴的？”
赵婶嘴快，差点说“他们逼的”，程意抬眼看了她一下，赵婶硬生生把话咽回去。
程意笑了笑，说得很实在。
“我自己贴的。”
“别人问得多，我每次解释一遍都累。贴出来大家想看就看，省得来来回回扯。”
许主任没说好，也没说不好，只淡淡“嗯”了一声，像是认可这种思路。
她往前走了几步，忽然停在一张桌边，指着桌角。
“这儿有油。”
赵婶立刻冲过去，抹布一擦就干净了，嘴上还嘟囔。
“中午炒菜，难免溅出来一点。”
许主任没揪着不放，她只是看了赵婶一眼。
“你擦得还挺快。”
她语气里少了点压人，多了点正常说话的味道。
“说明你知道哪儿容易脏。”
赵婶听见这句，心里那根弦松了一点点，脸上却没敢笑太大，只点点头。
“天天干活，眼里有数。”
小周低头翻表，又问。
“你们垃圾怎么处理？”
赵婶指了指门口的桶。
“桶里每天换袋子，满了就拉出去倒。现在袋子是新的，你们要打开看也行。”
小周没真去翻，只在表上写了两笔，语气也软了
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