锅还没凉透，赵婶就把袖子重新撸了上去。
“歇一会儿？”
“我手刚缓过来。”
她嘴上这么说，脚却已经挪到打包台前，手指在饭盒上敲了两下，像是在给自己找感觉。
张勇还站在灶前没动。
他低头看着锅底，像是怕刚才那一轮其实出了问题，只是自己没发现。
程意没催他，她把刚才那五十个饭盒挪开，重新把台面擦了一遍。
抹布拧得很干，一直到水不往下滴。
“再做一轮。”
张勇猛地抬头。
“现在？”
“对，现在。”
程意把抹布挂好，“你要是等明天再试，手感就散了。”
赵婶立刻接话：“那我刚才那点劲儿白攒了？”
她话音刚落，人已经把空饭盒重新摆好，嘴里还嘀咕一句。
“早知道中午不喝那碗汤了。”
张勇深吸一口气，把围裙又系紧。
“我刚才米饭那锅，第三次翻慢了。”
程意看了他一眼。
“你现在知道慢在哪，就再来一次。”
这一次没人再说流程，经过几天的洗礼，该干什么谁都清楚。
肉切完，先不急着下锅。
赵婶把饭盒重新数了一遍，数到五十，停住，又从头再数。
“我刚才装到三十多的时候，心里开始乱数。”
程意没抬头。
“那你这轮装到二十五停一次，自己对一遍。”
赵婶愣了一下，随即点头。
“行。”
锅一响，张勇的肩膀明显绷了一下。
他盯着米锅，没再等到汽全冒出来才动，而是在锅边刚开始“呼呼”响的时候，把火拧小了一点。
他低声说了一句，像是说给自己听。
“这时候翻，锅底不会糊。”
程意听见了，没接话。
她这轮滑肉比刚才慢了半拍。
不是犹豫，是刻意让张勇看清楚哪一步可以省，哪一步不能省。
肉捞出来的时候，张勇忍不住问。
“你刚才是不是多等了一下？”
“我在看油温。”
程意说，“不是每锅都一样热。”
张勇点头，没再问。
赵婶装到第二十五盒的时候，果然停了。
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